相對(duì)生茶而言，普洱熟茶可以在較短的時(shí)間內(nèi)獲得較為適口的品飲享受。而基于不同的原料、拼配和發(fā)酵方法，熟茶的口感一樣可以做的很豐富。
好的熟茶需要什么？
一款好熟茶的誕生，離不開優(yōu)質(zhì)的原料和成熟的工藝。從茶樹選擇到加工制作到檢驗(yàn)篩選，直至面市，每一層都需要嚴(yán)格把控。所以，高品質(zhì)熟茶，需要的是做好熟茶的決心和技術(shù)。
什么是好的原料？
對(duì)比臺(tái)地茶，古樹茶根植更加深入土壤，比根系短淺的臺(tái)地茶能吸取更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，內(nèi)涵豐厚，古樹茶是好的原料；對(duì)比壩系茶，高山茶所處的高海拔環(huán)境有利于茶葉形成茶多酚、氨基酸、芳香類等內(nèi)含物質(zhì)，高山茶是好的原料；對(duì)比夏秋茶，普洱春茶經(jīng)過一冬的休養(yǎng)生息，蘊(yùn)含了茶樹整個(gè)冬季閉藏積蓄之精華，在內(nèi)含物、滋味、香氣、鮮爽度等方面都更加突出，所以說春茶是好的原料。
春茶發(fā)酵的難度大嗎？
難，非常之難！從工藝方面來看，發(fā)酵與否是熟茶和生茶最大的區(qū)別。正是渥堆發(fā)酵，賦予了熟茶不一樣的品飲感受和保健功效，同時(shí)也帶來更高的制作難度。
潤(rùn)元昌，堅(jiān)持春茶發(fā)酵
春茶發(fā)酵，需要有技術(shù)積累和創(chuàng)新力作為支撐。相比生茶，熟茶發(fā)酵存在周期長(zhǎng)、損耗大，風(fēng)險(xiǎn)高等特點(diǎn)，對(duì)茶企來說通常要付出更多的成本，并且承擔(dān)更大的風(fēng)險(xiǎn)，是對(duì)茶企發(fā)酵技術(shù)和生產(chǎn)控制的考驗(yàn)。而全線熟茶皆采用春茶發(fā)酵，更可謂是知易行難，對(duì)企業(yè)的技術(shù)積累、資金支持、原料儲(chǔ)備以及銷售渠道等多方面提出了更高的要求。
潤(rùn)元昌這些年陸續(xù)發(fā)酵了數(shù)百噸的春茶原料，將春茶發(fā)酵的產(chǎn)品方案最終落實(shí)到產(chǎn)品品質(zhì)的提升上，并推出了多款春茶發(fā)酵的熟茶產(chǎn)品，每一款春茶發(fā)酵的熟茶都浸透著潤(rùn)家人精益求精的制茶態(tài)度。對(duì)于春茶發(fā)酵，我們是認(rèn)真的！
