龍潤茶86道質量把關:發(fā)酵車間質量的把關(下)

  產品即人品,龍潤茶始終堅持“用制藥的經驗制茶”,經“86道質量把關”生產,為消費者生產和提供健康的好茶!本期小編向大家介紹龍潤茶“緊壓車間的質量把”(下),感受龍潤茶不變的匠心,感受一杯好茶的來之不易。

第七十二道質量把關

壓制茶的規(guī)格、形狀標準

  龍潤茶業(yè)所壓制的茶品必須符合標準:餅面勻稱、松緊適度、邊緣圓滑,大小、厚度符合標準,內標簽需置于中間,符合標準的產品才能進入烘房。如357克餅,直徑為19.5—20厘米,中心厚度為2.2厘米,邊緣厚度為1.2厘米,餅面勻稱、邊緣圓滑。

第七十三道質量把關

壓制茶品的攤晾環(huán)境

  壓制出的茶品必須經過攤晾后,才能夠進入烘房干燥,否則會出現散邊、脫落等現象。攤晾環(huán)境通風、陰涼,避免陽光直射。

第七十四道質量把關

壓制茶品的攤晾時間

  放入風機上吹涼冷卻20分鐘后,解袋剝餅。對茶品進行初檢,初驗合格后放置于攤晾架上攤晾,生茶攤晾時間為12小時,熟茶攤晾時間為20—24小時。

第七十五道質量把關

壓制茶品上烘的溫、濕度控制

  將經攤晾后的茶品放在烘烤架上,進行干燥。初烘的溫度不能高于40℃,4小時后逐步升溫,最高不能超過60℃,濕度不能超于60%。烘烤時,每隔2個小時就要及時排濕、降溫,使溫度及濕度控制在標準范圍內。生茶經低溫慢烘12小時后可以出烘房,熟茶要72小時才可以出烘房。其理化指標,在含水量達10%以下時可以出烘房。

第七十六道質量把關

出烘茶的質量檢驗和攤晾

  出烘房的茶品須經質量管理部質檢員驗收合格才能移交包裝車間。水份超標、計量不符、缺邊、散邊、起層、脫殼等茶葉為不合格產品退回到緊壓車間返工。出烘茶必須經攤晾,生茶攤晾12小時,熟茶攤晾16小時,才能進行包裝。

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