陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)。歡迎關(guān)注陳老師
選購薄荷塘茶的時(shí)候可以從清、純、正、氣四個(gè)方面去把握：
清：聞其味;味道要清，不能有霉味。
不論薄荷塘茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價(jià)錢，第一先要聞茶，在陳化發(fā)酵數(shù)十年之久后，一定會(huì)有陳年老味，但不應(yīng)該有霉味產(chǎn)生。
純：辨其色;茶色如棗，不能黑如漆。
當(dāng)薄荷塘茶品在正常環(huán)境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的顏色(茶湯)不會(huì)變黑或產(chǎn)生怪異味道。
哲思堂 陳財(cái) 2015國(guó)有林薄荷塘古樹茶，延續(xù)了2007年薄荷塘的風(fēng)格特點(diǎn)。
正：存其位;存放環(huán)境清潔無異味。
所謂正，乃不偏不倚謂之正。薄荷塘茶一經(jīng)制作成品后，最重要的就是存放空間與時(shí)間長(zhǎng)短。存放環(huán)境的好壞直接影響到薄荷塘茶的品質(zhì)。
氣：品其湯;回味溫和，不可五味雜陳。
茶容易吸收周圍的味道，所以氣的重要之處就在于判斷茶的陳化環(huán)境與氧化時(shí)間的長(zhǎng)短。
薄荷塘茶貯藏的條件
薄荷塘茶在存放中應(yīng)注意空氣、溫度、光線和濕度等因素對(duì)薄荷塘茶的影響。
1、空氣
清潔的空氣有利于薄荷塘茶品質(zhì)的形成和保持，因此貯藏薄荷塘茶的環(huán)境非常重要。同時(shí)貯藏薄荷塘茶的周圍環(huán)境不能有異味，否則薄荷塘茶會(huì)吸附異味而變質(zhì)。
2、溫度
薄荷塘茶放置的溫度不可太高或太低，最好保持在20℃～30℃之間，太高的溫度會(huì)使茶葉氧化加速，有效物質(zhì)減少，影響薄荷塘茶的品質(zhì)。
3、光線
光照能使薄荷塘茶內(nèi)部的某些化學(xué)成分發(fā)生變化。當(dāng)薄荷塘茶受日光照射后，其色澤、滋味都會(huì)發(fā)生顯著的變化，失去其原有風(fēng)味和鮮度。因此，薄荷塘茶一定要避光貯藏。
4、濕度
濕度是薄荷塘茶品質(zhì)形成的重要因子。良好薄荷塘茶品質(zhì)的形成需年平均濕度控制在75%以下。所以薄荷塘茶的貯藏更應(yīng)注意及時(shí)開窗通風(fēng)，散發(fā)水分。
薄荷塘茶的貯藏倉庫
薄荷塘茶貯藏十分講究，一般最好有專門的貯藏室，室內(nèi)避免陽光直射，避免雨淋，溫度保持在35℃以下為宜，濕度控制在75%以下為宜，室內(nèi)要通風(fēng)，切忌與其它有異味的物品擺放在一起。
散茶要用陶制的大甕來裝，餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放，以利于通風(fēng)透氣。藏茶要每隔3個(gè)月左右翻動(dòng)一次，檢查是否霉變或其它寄生蟲侵入;最好在翻動(dòng)時(shí)把藏茶移出倉外，若有條件可用紫外線燈對(duì)倉庫進(jìn)行消毒殺菌，以避免細(xì)菌污染。
薄荷塘茶收藏的誤區(qū)
1、盲目追求年份
存放20年以上的薄荷塘茶目前已經(jīng)很少了，三、四十年以上的薄荷塘茶更是罕見。薄荷塘茶經(jīng)過三至五年的轉(zhuǎn)化，口感和內(nèi)含物質(zhì)都會(huì)有較大提升。茶還是需自己品味，適口為珍，并不需要盲目追求幾十年的陳茶。
2、越久越值錢
上世紀(jì)70年代故宮百年的“人頭”團(tuán)茶經(jīng)過泡飲鑒定，發(fā)現(xiàn)該陳茶只有暗紅的湯色，滋味全無。這是由于年份太久，茶葉已“陳化”過度了。
3、發(fā)霉才是好
想藏茶的人多數(shù)不懂茶，一般以茶餅外包裝、品牌、顏色等來判斷薄荷塘茶的質(zhì)量，甚至有人認(rèn)為，只有茶餅發(fā)霉的才是好的普洱茶。其實(shí)不然，發(fā)生霉變的茶是不能飲用的。
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