2017年柑普茶市場勢必要比2016更加火爆，競爭也異常激烈，而我們一直都堅持正宗地道柑普茶的要求之一就是，全部所用柑皮原料來自于新會核心產(chǎn)區(qū)柑。為什么正宗的柑普茶一定要用新會茶枝柑來制作？且看以下對新會柑皮和其他柑桔皮的區(qū)別。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究分析
陳皮為常用中藥，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。藥材分為“陳皮”（產(chǎn)于四川、浙江、福建、江西和湖南等地）、和“廣陳皮”（為茶枝柑和行柑的干燥成熟果皮，產(chǎn)于廣東新會、四會），其中以“廣陳皮”的質(zhì)量為優(yōu)，“廣陳皮”中又以新會陳皮為道地藥材。揮發(fā)油是陳皮的主要成分之一，占藥材總含量的2%一4%，現(xiàn)代藥理研究表明，陳皮揮發(fā)油有著較強的生理活性作用。鐘南山院士的最新研究也表明了：新會陳皮（柑茶）可以有效預(yù)防空氣中的有害氣體對肺部的影響。
根據(jù)揮發(fā)油相關(guān)系數(shù)（以廣東新會陳皮為基準）的差異可知，兩廣域以外的上海、江西、四川和湖南4個地區(qū)相關(guān)系數(shù)均小于<0.86%，只有兩廣地區(qū)的陳皮揮發(fā)油相關(guān)系數(shù)＞0. 95%。
注解：黃酮類化合物是陳皮中最主要活性成分之一，具有維持血液滲透壓、降低血管脆性、降低人體膽固醇含量、抗過敏、降血壓、抑制癌變和抗病毒的作用?！吨袊幍洹穬H以橙皮苷（黃酮類化合物）作為指標性成分評價陳皮及青皮的質(zhì)量。
如果作進一步比較，還可看到廣西與汕頭地區(qū)陳皮揮發(fā)油的相關(guān)系數(shù)較為接近，與廣東新會陳皮揮發(fā)油則有一定差距。由此可知，新會陳皮為各陳皮種類是最好的。
然而真正的新會陳皮在市面上的比例并不多(下圖數(shù)據(jù)為2014年數(shù)據(jù)），可想而知新會柑皮的珍貴之處。雖然這兩年新會種植茶枝柑面積有所增加，但柑普茶市場擴大化，消費需求大增，市場上的柑普茶產(chǎn)品還是難免有魚龍混雜之況，大家選購柑普茶要注意辨別。
果皮的植物特性對比：新會柑的柑皮比較厚，約為2.2mm，油包粒較大并且清楚可見。曬干或晾干制成陳皮后，黃酮類化合物增加，有著很高的食用價值和藥用價值，泡茶的時候又甘甜和回甘的口感。
其他地方柑桔的皮比較薄，約為1.1mm，油包粒比較細小。曬干或晾干制成陳皮后，藥用價值不是很高，泡茶的時候陳香味不明顯。
果皮藥理物質(zhì)含量有異，做出來的茶品的保健功效自然有所偏差。正宗地道的柑普茶，保健功效非常多，如化痰、止咳、清滯、驅(qū)風(fēng)、去濕等功效，還有健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、化痰止咳、降脂減肥、養(yǎng)顏美容以及抗動脈硬化、抗衰老和醒酒等作用。而桔普茶的藥用價值很低，并沒有多大的保健效果。
柑皮成本差異
正宗新會柑的成本，是陽山桔、其他桔子的4-6倍。所以要是買到價錢很低的柑普茶，那么可得小心了，有可能是用普通桔普茶魚目混珠的哦。新會柑普茶在營養(yǎng)功效、沖泡味道、收藏價值及價格上均比普通的桔普茶高出很多，而且有著越陳越香的滋味。
地理環(huán)境差異
在水土方面，廣東新會土壤屬水稻土、赤紅壤，土壤有機質(zhì)含量≥2.0g/kg，多年平均降水量1820.7毫米，年均氣溫為22.0℃，極端最高氣溫38.2℃，極端最低氣溫0.1℃，正是這獨一無二的地理環(huán)境，成就了名列中藥陳皮藥材之首的正宗新會陳皮。
橘生淮南熾生，一方水土養(yǎng)一方人。江門新會柑的生長環(huán)境非他鄉(xiāng)可比，自然其他地方產(chǎn)的柑橘跟新會茶枝柑有較大差異了。故新會陳皮獲得國家地理標志保護也是情理之中。
綜上，大家都明白了為什么正宗柑普茶都必須要用新會產(chǎn)區(qū)茶枝柑原料了吧？大家選購柑普茶時一定要認清楚哦。
