春茶一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，外形條索緊結(jié)重實(shí)，品飲之后身心舒潤，營養(yǎng)又健康。
清明時(shí)節(jié)正是采摘春茶的時(shí)候，為保證茶樹長勢與茶葉品質(zhì)，采摘自然也很有講究，在這里小編為大家詳細(xì)介紹介紹我們佤山映象采摘春茶的過程：
把握采摘時(shí)間，適時(shí)開園：一般樹冠表面有10%-15%的芽葉符合采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，佤山映象的下屬工廠便會組織召集專業(yè)的采摘團(tuán)隊(duì)，到直屬茶園開園采摘。
合理采摘：第一輪春茶的新梢都是從越冬芽中生長出來的，都帶有魚葉和鱗片，在采茶時(shí)，都是按照標(biāo)準(zhǔn)：多次分批留魚葉及時(shí)采摘。都說“早采是個(gè)寶，遲采是根草”，早發(fā)先采，晚發(fā)后采。
保證質(zhì)量：采摘時(shí)，大家都特別注意：不用指甲掐茶葉。相信我們專業(yè)的采摘團(tuán)隊(duì)，他們都是經(jīng)驗(yàn)豐富的茶農(nóng)，絕對不會出現(xiàn)早采嫩摘、搬馬蹄、采芽苞、老嫩一把抓、強(qiáng)采抹光頭等摧殘茶樹生長發(fā)育的亂采亂摘現(xiàn)象。
采養(yǎng)結(jié)合：采摘時(shí)，專業(yè)采摘團(tuán)隊(duì)會應(yīng)盡可能把生長不正常的芽葉采下來。做到因地、因樹制宜，掌握“以采為主，以養(yǎng)為輔，采養(yǎng)結(jié)合”的原則。做到：幼齡茶樹“以養(yǎng)為主，以采為輔，打頂護(hù)邊，采高養(yǎng)低，輕采養(yǎng)蓬”；成齡茶樹“以采為主，以養(yǎng)為輔，采養(yǎng)結(jié)合”。
晴天采摘：由于茶葉采摘時(shí)間掌握的好壞，直接關(guān)系著茶葉成品的質(zhì)量，我們從不在雨天采摘春茶，都是在陽光明媚的晴天采摘。這樣才能保護(hù)好鮮葉的營養(yǎng)不會流失。
因?yàn)榍迕鲿r(shí)節(jié)多是雨紛紛的情況，所以采摘和初制都是一個(gè)在和時(shí)間賽跑的過程。所以我們佤山映象直接在茶園基地建立高標(biāo)準(zhǔn)茶葉初制所，能夠第一時(shí)間就把采摘下來的鮮葉進(jìn)行及時(shí)的初制，以最大的限度保護(hù)茶的營養(yǎng)和內(nèi)含物質(zhì)。這樣制作出來的茶葉，是最好喝、營養(yǎng)最豐富的~
我們佤山映象始終在為一杯好茶而默默努力，從原料到茶杯，每一個(gè)環(huán)節(jié)都傾注心血。春茶上市多日，這樣的好茶，你不能錯(cuò)過~！
