郎河普洱茶制作方法

  郎河普洱茶以勐海縣巴達(dá)賀松(海拔1800米以上),郎河茶業(yè)有限公司出口備案基地大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料加工精制而成,其品質(zhì)具有味濃、耐泡、香醇的特點(diǎn)。普洱茶的制作要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬干制成曬干毛茶,而后經(jīng)適度潮水渥堆、曬干、篩分而制成普洱散茶,后經(jīng)高溫蒸壓成型、烘干、包裝后完成整個(gè)制作過(guò)程。

  具體步驟和方法是:

  一是殺青:大多采用鍋式殺青,因大葉種茶含水量高,殺青時(shí)必須悶抖結(jié)合,使鮮葉失水均勻,達(dá)到殺透殺勻的目的。

  二是揉捻:揉捻是用手直接搓揉已殺青的茶葉。揉捻要根據(jù)茶葉原料的成分靈活用手掌握力度,嫩葉要輕揉,揉時(shí)短;老葉要重揉,揉時(shí)長(zhǎng)。揉至茶葉基本成條索狀為適度。

  三是曬干:曬干是利用陽(yáng)光曬干茶葉水分。一般利用篾席將茶葉薄攤在陽(yáng)光下涼曬,曬至茶葉干至90%左右為適度。

  四是渥堆:渥堆(即將曬干毛茶堆積保溫5—6天或更長(zhǎng)時(shí)間)是普洱茶色、香、味品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序。一般是先將茶葉潑水吸水受潮,然后堆成一定厚度,讓其自然發(fā)酵。經(jīng)過(guò)若干天堆積后發(fā)酵以后,茶葉色澤變褐,有特殊陳香味,滋味變成濃而醇和。

  五是晾干:渥堆達(dá)到適度以后,用篾席在室內(nèi)攤開(kāi)晾干,使渥堆后的茶葉散發(fā)水分,自然風(fēng)干。

  六是篩分:經(jīng)渥堆干燥以后的茶葉,先解散團(tuán)地松散,用篩、簸、撿等方法揚(yáng)去細(xì)片碎沫,撿剔老梗進(jìn)行分檔,便制成普洱散茶。普洱散茶分出粗細(xì)、大小、長(zhǎng)短后,根據(jù)所作商品茶花色可拼配再加工制作普洱圓茶、磚茶、沱茶等緊壓茶后經(jīng)烘干、包裝完成整個(gè)制作過(guò)程。

  郎河普洱茶,每一個(gè)制作步驟均有專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員把關(guān),嚴(yán)格掌控、認(rèn)真完成每一個(gè)細(xì)節(jié)步驟。郎河普洱.傳承經(jīng)典!

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