普洱茶屬于后發(fā)酵茶，最大的特點當(dāng)屬越陳越濃越香，只有通過悠悠歲月的磨礪，其獨有的色香味才能形成。渥堆發(fā)酵的熟茶也不例外。
熟茶要做到“越陳越濃越香”，前提是優(yōu)質(zhì)的原料+正確的工藝，渥堆之前的曬青毛料一定要杜絕工藝上的缺陷，尤其是前發(fā)酵。
前發(fā)酵造成熟茶成品滋味淡薄、茶水融合度差，最大的影響是熟茶后期不能越陳越濃越香，喪失品飲和收藏價值。
五正堅持熟茶的專業(yè)正路，秉承“杜絕前發(fā)酵”的制茶第一定律，為世人帶來越陳越濃越香的好熟茶。
