用情懷做最好的茶葉
2017年是茶圣吳覺農(nóng)老先生誕辰120周年。老先生一生致力于茶的研究，在中國(guó)乃至世界茶業(yè)研究史上留下了濃墨重彩的一筆，為我們留下了無(wú)數(shù)寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
吳覺農(nóng)（1897—1989），浙江上虞豐惠（至今還留有吳覺農(nóng)故居）人，原名榮堂，是中國(guó)知名的愛國(guó)民主人士和社會(huì)活動(dòng)家，著名農(nóng)學(xué)家、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家，現(xiàn)代茶葉事業(yè)復(fù)興和發(fā)展的奠基人。因立志要獻(xiàn)身農(nóng)業(yè)（茶業(yè)），故改名覺農(nóng)?！坝X”乃佛家所說(shuō)的“自覺悟”是也，只有“自覺”方能“覺人”，這是“覺”的真正內(nèi)涵與本質(zhì)。
1949年吳覺農(nóng)參加了全國(guó)政協(xié)第一屆會(huì)議，參與共同綱領(lǐng)的制訂，參加了開國(guó)大典。新中國(guó)成立后，他曾擔(dān)任首任農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)、全國(guó)政協(xié)副秘書長(zhǎng)。去世前一直擔(dān)任全國(guó)政協(xié)常務(wù)委員、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)。1989年10月因病在北京逝世，享年92歲。
吳覺農(nóng)被譽(yù)為“當(dāng)代茶圣”，其所著《茶經(jīng)述評(píng)》是當(dāng)今研究陸羽《茶經(jīng)》最權(quán)威的著作。他還最早論述了中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地，創(chuàng)建了中國(guó)第一個(gè)高等院校的茶業(yè)專業(yè)和全國(guó)性茶葉總公司，又在福建武夷山麓首創(chuàng)了茶葉研究所，為發(fā)展中國(guó)茶葉事業(yè)做出了卓越貢獻(xiàn)。
吳覺農(nóng)老先生十分重視茶葉專業(yè)人才的培育。二十世紀(jì)四十年代初，在重慶復(fù)旦大學(xué)，他與該校教務(wù)長(zhǎng)兼法學(xué)院院長(zhǎng)孫寒冰等商討成立了第一個(gè)高等學(xué)校茶葉系，自兼系主任和教授，并邀請(qǐng)了一批有名望學(xué)者專家授課。在籌建茶葉系的過(guò)程中，孫寒冰在日機(jī)的狂轟濫炸中不幸犧牲。吳覺農(nóng)在茶葉系的開學(xué)典禮上，沉痛悼念孫寒冰，要師生們永遠(yuǎn)紀(jì)念這位杰出的、著名的進(jìn)步文化人。不久后，他又選址福建武夷山，創(chuàng)立了我國(guó)第一所國(guó)家級(jí)的茶葉研究機(jī)構(gòu)，集中了一批專家、教授和有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的茶葉從業(yè)人員，系統(tǒng)研究茶葉的栽培、制造和貿(mào)易等方面的課題，取得了不少較有影響的研究成果。
-原料采自海拔1700米以上的西雙版納頂級(jí)茶區(qū)，
片片甄選，制作上采用傳統(tǒng)普洱茶古技法壓制，精益求精，
餅型端正，條索粗壯，芽頭肥大，銀毫盡顯-
1978年吳覺農(nóng)在研究世界茶市后，親自對(duì)云南、貴州、廣東、廣西、四川等?。▍^(qū)）茶業(yè)資源作考察，主張大力發(fā)展紅碎茶。他認(rèn)為，世界茶葉總銷售80多萬(wàn)噸，90%以上是紅茶，而紅茶中98%以上是具有濃、強(qiáng)、鮮的品質(zhì)特點(diǎn)，和香味很濃的紅碎茶，行銷100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，是銷路廣闊的大宗茶類，而且世界的年銷量正以2%的速度增長(zhǎng)，發(fā)展紅碎茶，擴(kuò)大出口創(chuàng)匯意義重大。據(jù)此，他提出在南方建立生產(chǎn)基地。
1978年發(fā)表《關(guān)于發(fā)展云南、廣西、廣東及海南島等地紅碎茶生產(chǎn)的前景》文章，并向中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)提出建議；同年，提出《關(guān)于由國(guó)家貸款扶持公社茶園和籌建茶廠發(fā)展紅碎茶的建議》，由全國(guó)政協(xié)轉(zhuǎn)國(guó)務(wù)院主管部門。同時(shí)，在農(nóng)業(yè)部召開的中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)和各分科學(xué)會(huì)上，他作了《跟上農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，大力發(fā)展紅碎茶》的發(fā)言，隨即作為建議，由中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)轉(zhuǎn)呈中央。他積極撰寫了《略談茶樹原產(chǎn)地和外銷紅碎茶問(wèn)題》、《發(fā)展廣西茶葉生產(chǎn)的初步意見》、《關(guān)于加快云南茶葉生產(chǎn)的建議》等文章。這些文章中的某些戰(zhàn)略性建議多被采納。我國(guó)南方已建立了一批優(yōu)質(zhì)紅碎茶基地，質(zhì)量和數(shù)量都有很大提高。
-這是一款新茶，也是一款老茶。
【吳覺農(nóng)先生誕生120周年紀(jì)念茶餅】
拼配了40%的兩年以上的新班章。
既有新茶的馥郁，又有陳茶的韻味，著實(shí)讓人驚喜-
1982年，他在研究茶葉稅利時(shí)指出，茶葉稅一直沿用50年代初期的高稅政策，實(shí)行按毛茶山價(jià)40%的統(tǒng)一貨物稅，他認(rèn)為當(dāng)時(shí)為積累建設(shè)資金是必要的。而經(jīng)營(yíng)部門虧損，他認(rèn)為茶葉收購(gòu)價(jià)應(yīng)逐步提高，稅收如果不減免，經(jīng)營(yíng)部門將虧損更大，勢(shì)必影響出口的積極性。他主張采取國(guó)外產(chǎn)茶國(guó)低稅、免稅甚至補(bǔ)貼的鼓勵(lì)辦法。借民建中央和全國(guó)工商聯(lián)開展經(jīng)濟(jì)咨詢服務(wù)的機(jī)會(huì)，提出減免茶稅的建議，引起有關(guān)部門重視，已部分采納實(shí)施。
-茶湯紅而透亮，濃厚醇香的口感，生津回甘持久
老茶新壓，越陳越香-
“吳覺農(nóng)先生畢生從事茶事，學(xué)識(shí)淵博，經(jīng)驗(yàn)豐富，態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，目光遠(yuǎn)大，剛直不阿。如果陸羽是‘茶神’，那么說(shuō)吳覺農(nóng)先生是當(dāng)代中國(guó)的茶圣，我認(rèn)為他是當(dāng)之無(wú)愧的。”陸定一在《茶經(jīng)述評(píng)》序言中對(duì)吳覺農(nóng)所作的評(píng)價(jià)是中肯得當(dāng)?shù)?。?dāng)代茶圣吳覺農(nóng)，博學(xué)多才，不慕官祿，不良強(qiáng)權(quán)，艱苦創(chuàng)業(yè)，矢志許茶，為我國(guó)當(dāng)代茶學(xué)理論、科研育人、產(chǎn)銷貿(mào)易等方同作出了劃時(shí)代的不可磨滅的貢獻(xiàn)，他是我國(guó)當(dāng)代茶學(xué)的開拓者和奠基人。
