【喝茶】小滿不忙 小得盈滿

  觀自在茶系里唯一一個用節(jié)氣命名的茶品:小滿

  歷年發(fā)酵的熟茶循環(huán)壓制茶品,算起來每款熟茶都有三年以上的跨年老料。

  2010年開始發(fā)酵古樹茶,把當(dāng)年的春料集中發(fā)酵存放,作為觀自在茶品里的秘密味覺結(jié)構(gòu),朋友們都喜歡玩味這里面的微妙變化,把這樣的拼配技能稱為魔術(shù)手。

  布朗勐宋,南糯,景邁,易武各個茶區(qū)的跨度配比也使熟茶的茶湯更圓厚甘醇,豐富細(xì)膩。

  朋友愛極了張愛玲的小團(tuán)圓那本書的裝幀。大紅大綠的鳳凰牡丹喜氣美滿,相比瑣碎冷漠的回憶,還是濃烈豐富的顏色更加暖切。

  做一款小團(tuán)圓罷,就要這樣的熱鬧顏色,言之鑿鑿,不容遲疑。

  催逼得緊,只有重拾水粉筆,擠出顏料不加調(diào)和平涂了一組觀自在團(tuán)花。原來生色組合起來很中國風(fēng)。友們說像臉譜,亦像老家的被面和花褲衩。

  常說酒致微醺,花致半開才好。小團(tuán)圓名字雖好,加上團(tuán)花,有抄襲她老人家之嫌。

  “小滿者,物致于此小得盈滿”。小滿一直在我們的備選茶名里舍不得用。小餅做得飽滿可愛,盈盈一握。眼看小滿將至。

  就以小滿為名,祈愿茶事能如木之于地,雨調(diào)風(fēng)順,暢茂條達(dá)。

  生熟相約,菁料瑩澈?;ǔ孪?,澄澄今古。

  過了小滿節(jié)氣,收罷春茶,制茶售茶按部就班,轉(zhuǎn)眼秋季。內(nèi)心篤定充盈。

  素位而行,安守本分。茶人當(dāng)如此。

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