今天我們要討論的是一個關于血脈純正的話題，普洱茶分為生茶和熟茶兩種，但是從用料工藝上來劃分，我們又可以劃分出純料、拼配、單株三個經(jīng)典的類型。那么三者之間究竟有何不同呢？
一、拼配
拼配是基于老練的經(jīng)驗和過硬的技術，將不同產(chǎn)區(qū)、儲存年份、樹齡的干毛茶，按照一定比例配方進行混合形成的茶品。拼配體現(xiàn)出了拼配師對茶的理解和心中追求的茶葉滋味。所以拼配茶往往口感豐富，層次多且變化多端?？梢云磁涑錾筋^純料茶沒有的味道，體現(xiàn)出一個“變”字。當然拼配茶要求拼配師技術過硬，沒有一定的水準是很難拼配出一款好茶的。
拼配的主要方式有：
1、橫向拼配，拼配師用同年份不同產(chǎn)區(qū)的干毛茶進行拼配。
2、縱向拼配，拼配師用相同產(chǎn)區(qū)不同年份的干毛茶進行拼配。
3、綜合拼配，拼配師采用不同年份、不同產(chǎn)區(qū)的干毛茶進行拼配。
4、不同季節(jié)的干毛茶進行拼配，如：春茶拼配秋茶。
5、古樹茶、生態(tài)小樹茶、臺地茶進行拼配。
6、熟茶中不同發(fā)酵程度的原料進行拼配。
二、純料
只有能夠體現(xiàn)山頭特點的茶，才有資格被稱為純料茶。而純料，一般指古樹茶。一個純字，便已說明其身份的特殊性。純料茶是來自同一茶區(qū)、同一茶園、同一級別，并且在同一時間集中采摘的茶菁制作而成的茶。純料茶能夠在很大程度上展現(xiàn)出一山一味的特色，沒有雜味以及參差不齊的口感。
純料茶多見于古樹茶中，比如冰島、昔歸、景邁、班章、布朗等。他們之間的共同點就是純粹，味道特殊，一嘗便能知曉它來自哪里。也正因為如此，純料茶的價格一般不會便宜。但是不可忽略的是“純料”并不等同于優(yōu)質(zhì)，純料的品質(zhì)檔次如何才是關鍵。
純料按品質(zhì)可劃分為：
排列序數(shù)越小，品質(zhì)相對較好，共分為5個檔次。各檔次中又可以再分等級。
1、300年以上樹齡古樹純料：上、中、下等(春茶或秋茶)。
2、200年樹齡古樹純料：上、中、下等(春茶或秋茶)。
3、100年樹齡以上古樹純料：上、中、下等(春茶或秋茶)。
4、50-70年臺地純料：上、中、下等(春茶或秋茶)。
5、30-50年樹齡臺地純料：1~11級(現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)分級方法)。
6、30年樹齡以下臺地純料：1~11級(現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)分級方法)。
三、單株
在我們的預熱篇里已經(jīng)講過，單株是指由一棵古茶樹上采摘的芽葉制成的茶?？诟袉我欢兇?，且不同的茶樹個體口感差異很大。即使是在同一片茶園中，非常鄰近的兩棵樹，所產(chǎn)的茶葉滋味都有可能不同。相比純料來說，單株又“純”了不少。能夠被選作單株的茶樹相對較少，也就使得單株物以稀為貴，而且單株品質(zhì)優(yōu)良，萬中挑一，非強求所能得。
綜上所述，其實無論是拼配、純料，還是單株，都有各自的優(yōu)勢亮點。真正的好茶一定是以好的原料為基礎，用高超的加工制造工藝，再加上優(yōu)良的倉儲來達到完美。滇南古韻單株茶，鮮葉精選于500年以上的古茶樹，無論是選材還是工藝制作方面都嚴格把關，力求精益求精，因為我們只做真正有品質(zhì)和具有滇南古韻特色的單株茶。
