從普洱茶的轉(zhuǎn)化悟出的真實(shí)人生

2006年開始,做茶的人如雨后春筍般的冒出來,那時(shí)開始許多人跑茶山,找茶樹,可謂是一條即艱辛又有盼頭的一段歲月。芳村陳茶匯掌柜輝哥也是那一年開始躋身茶行業(yè)的,從事了多年的中期茶批發(fā),通過用心鉆研已是經(jīng)驗(yàn)老道,對(duì)市場有著敏銳的洞察力;豐富的茶山行走經(jīng)驗(yàn),常年在茶山一線從事原料收購、生產(chǎn)加工、茶葉審評(píng)等一系列的工作,擅長茶葉審評(píng),在多年的實(shí)戰(zhàn)中構(gòu)建了一套獨(dú)特的品鑒標(biāo)準(zhǔn),敏銳而精準(zhǔn)。

對(duì)于為長期經(jīng)營中期茶的輝哥來說,更關(guān)注的是客戶的需要,談到勐海之春“這款茶適口度高,離地發(fā)酵,相比同等價(jià)位的熟茶來說在短時(shí)間內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化的更快更好,適合茶莊零售。”言語中肯,不卑不亢,身上無不煥發(fā)著一個(gè)茶人淳樸的氣質(zhì)。

與此同時(shí),輝哥有著豐富的一線制茶評(píng)茶經(jīng)驗(yàn),在審評(píng)一款茶時(shí)更加關(guān)注“協(xié)調(diào)性”與“甜度”,他認(rèn)為協(xié)調(diào)性好的茶通常會(huì)轉(zhuǎn)化的更快,后期表現(xiàn)也會(huì)更優(yōu)秀。由于勤奮好學(xué)和敢打敢拼的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)讓輝哥幾乎成為了普洱茶“人肉百科全書”,輝哥對(duì)茶人之道也有自己獨(dú)特的見解。

他平時(shí)就愛研究:什么人才能稱作為“茶人”?是種茶的茶農(nóng)?茶廠的老板?茶企做茶的師傅?開茶店賣茶葉的?茶藝師?茶館茶店的從業(yè)者?茶學(xué)專業(yè)的教授、學(xué)者、研究人員、培訓(xùn)師?還是愛好喝茶、喜歡收藏茶葉的人?

市場上一些常常以茶人自居者,時(shí)不時(shí)炫一下喝的茶都是某山頭、存了多少年,掏出個(gè)茶杯必是某大師的親手作品,或者什么窯柴燒孤品,混跡茶圈、盤“道”論“藝”,這些人恐怕都撐不起“茶人”這二字的分量。

輝哥在我看來就是一個(gè)實(shí)實(shí)在在的茶人,樸實(shí)、專注、對(duì)茶充滿熱愛同時(shí)有著很高的專業(yè)度和豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。輝哥一直秉承著“標(biāo)準(zhǔn)、堅(jiān)持、用心”的態(tài)度習(xí)茶。他認(rèn)為喝茶是一個(gè)長期堅(jiān)持的過程,只有這樣喝茶的健康功效才會(huì)作用在身體上!

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“試茶不是一口氣可以完成的事情,每款茶都有它的優(yōu)缺點(diǎn),用心、反復(fù)多試一定會(huì)給你帶來不同的驚喜?!薄坝袝r(shí)候,要將一個(gè)產(chǎn)品摸透,必須要反復(fù)去品試它,不同時(shí)間,不同環(huán)境,看其口感變化?!痹谥v起自己的習(xí)茶心得時(shí),輝哥一直在強(qiáng)調(diào)堅(jiān)持的重要性,也正是這份十年如一日的堅(jiān)持造就了眼前這位真實(shí)的茶人。

要能受得了在茶山之上披荊斬棘、跋山涉水的奔波勞碌,還要能靜得下用心品一泡茶;要順應(yīng)包容,樸素得與常人無異,卻總會(huì)感覺與其相處時(shí),似乎有光溫柔地包圍自己,暖到心窩。說起茶人氣質(zhì),有人隨波逐流、有人自成一派、也有人就是這么簡簡單單,就像茶起源于百姓日常,生長于樸厚的大地,縱使被千百種演繹,始終離生活不過一厘米的距離。

作者簡介
潤元昌茶業(yè)
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