很多人都習(xí)慣性地使用瓷器蓋碗沖泡茶葉，畢竟蓋碗沖泡方便快捷，湯水葉底一目了解。通過(guò)嘗試了很多種方法沖泡老茶頭大紅柑，發(fā)現(xiàn)使用腹大口小的紫砂壺器皿最得真味，果真如此嗎？一起來(lái)看看蓋碗和紫砂壺沖泡老茶頭大紅柑的對(duì)比。 
蓋碗和紫砂壺的投茶量均為8克
沸水潤(rùn)茶10秒。蓋碗醒茶湯色淺但較渾濁，紫砂沖泡的茶湯色稍濃但明亮度較高。
因?yàn)樽仙澳嗔暇哂幸欢ǖ奈叫?，?duì)茶湯的凈化作用較明顯。
同樣的注水量與出湯時(shí)間，紫砂壺的湯色均比蓋碗紅濃一點(diǎn)，口感方面蓋碗泡法有水悶味，但尚甜醇；而紫砂泡法的湯感相對(duì)更黏稠，茶湯里的香氣更加明顯，柑香味融合得更加的協(xié)調(diào)。
原因分析
大家都知道老茶頭是熟茶發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的豐富果膠將茶葉粘連在一起的茶塊，緊結(jié)堅(jiān)硬，用蓋碗不容易充分泡開(kāi)，因?yàn)樯w碗口一般都比較大，蓋子虛掩溫度會(huì)下降得比較快，蓋子緊掩又會(huì)造成完全密閉性空間，不利于茶味的析出。而如果用腹大小口的紫砂茶器沖泡，紫砂因?yàn)槟嗔溪?dú)特的透氣性，即使壺蓋完全緊蓋，壺身四周其實(shí)也是有透氣孔的，不會(huì)悶壞茶葉；再加上紫砂的保溫性良好，相對(duì)來(lái)說(shuō)老茶頭大紅柑可以長(zhǎng)時(shí)間恒溫浸泡，相同時(shí)間內(nèi)內(nèi)溶物析出也比較豐富，香氣不外散，茶水香味和口感都會(huì)得到較好的保存。
所以雖然說(shuō)內(nèi)質(zhì)良好的柑普茶怎么泡都好喝，但相同的條件下，同樣的用水同樣的沖泡手法，還是使用紫砂壺沖泡最好喝了?。∈遣皇呛芎?jiǎn)單?自己在家閑暇時(shí)間也可以試試哦。
~~冬日煮茶一壺，溫暖一季~~
你說(shuō)還有煮茶？不錯(cuò)，煮茶是讓緊壓茶類最出味的方法，而濃郁醇厚的老茶頭大紅柑，一開(kāi)始就直接水煮的建議投茶量少一點(diǎn)，避免出湯太濃難以承受。而很多人都習(xí)慣按正常投茶沖泡至7、8泡之后再轉(zhuǎn)而煮飲，可謂物用其盡。
綜上，要想品嘗一杯濃醇香甜的老茶頭大紅柑，最好是煮飲或是紫砂壺沖泡，其他類別的大紅柑陳皮普洱也可以試一試喲，畢竟熟茶屬于后發(fā)酵茶，春茶發(fā)酵的熟茶底蘊(yùn)豐富，再加上新會(huì)核心柑皮的香和甜等物質(zhì)含量較高，耐泡耐煮，暖潤(rùn)香濃。
