??
在2000年前，人們對于茶葉的認(rèn)知，更多的是柴米油醬醋茶，是老百姓的生活必須品。提起茶文化，人們想首先到的是工夫茶，在一些茶館里體驗(yàn)過用安溪鐵觀音沖泡的功夫茶道，這種將茶通過茶道藝術(shù)表現(xiàn)出來的形式，在一定程度推動(dòng)了整個(gè)中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著八馬、華祥苑、三和等茶品牌的崛起，并不遺余力地推廣中國茶文化，使中國茶擺脫了早期以綠茶等茶類為主的單一品飲方式，變成有一定儀式感和文化歸屬性，安溪企業(yè)用實(shí)際行動(dòng)為中國其他茶區(qū)的發(fā)展做出表率，使之創(chuàng)造出適合自己茶類的品飲文化，近十年，中國茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)百花齊放狀態(tài)。
在完成行業(yè)布局和快速增長后，進(jìn)入發(fā)展平穩(wěn)期，受其他茶類品牌發(fā)展的沖擊，市場地位受到了一定的挑戰(zhàn)，雖然安溪鐵鐵音仍牢牢占據(jù)茶葉品牌價(jià)值第一的位置，但人們對安溪鐵觀音品牌的好感度大不如前，記憶中的鐵觀音味道不見了，一些負(fù)面信息也導(dǎo)致消費(fèi)者在選茶時(shí)改換其他茶類。
我拿什么來愛你?鐵觀音？ ?
?
不改變就被邊緣化，鐵觀音不是沒有好茶，鐵觀音市場美譽(yù)度的下降成為安溪老一代茶人心中的痛，正本清源，重塑品牌形象已刻不容緩，部分先知先覺有行業(yè)使命感的安溪人已經(jīng)開始在行動(dòng)。2016年底，首個(gè)由安溪民間企業(yè)抱團(tuán)組成的安溪民間斗茶交流協(xié)會(huì)成立，提出“我愛安溪鐵觀音”的口號，倡導(dǎo)安溪茶人自發(fā)珍惜和捍衛(wèi)安溪鐵觀音榮譽(yù)，啟動(dòng)“我愛老鐵”安溪民間斗茶賽活動(dòng)，2017年1月10日，在多位資深行業(yè)專家見證下，安溪千年文廟中經(jīng)過層層篩選賽出了安溪鐵觀音的最高品質(zhì)陳香型鐵觀音獲獎(jiǎng)茶，該協(xié)會(huì)的成立意在將斗茶活動(dòng)常態(tài)化，不斷吸納優(yōu)秀企業(yè)加入，回歸傳統(tǒng)工藝制茶，推出安溪好茶標(biāo)準(zhǔn)，讓人們重新領(lǐng)略鐵觀音的風(fēng)采。 ?
?2017年正月初四，中華名茶網(wǎng)與人人茶一行夜赴安溪鐵觀音核心產(chǎn)區(qū)祥華鄉(xiāng)東坑村，在儒家茶業(yè)總部與活動(dòng)發(fā)起人張順儒徹夜深談，探討關(guān)于安溪鐵觀音的前世今身，發(fā)展過程，現(xiàn)狀和對未來的規(guī)劃，次日組織熱心民眾帶領(lǐng)我們上山深入考察茶葉長生態(tài)環(huán)境，在他們言談舉止中，看到了這些行業(yè)前輩們內(nèi)心對安溪鐵觀音二次騰飛的渴望，他們憂心行業(yè)發(fā)展的使命感令我們深感敬佩。把鐵觀音發(fā)展的根給撥正才有未來，3.15，祥華鄉(xiāng)率先帶頭集中銷毀“壓茶機(jī)”和“壓制茶”，傳承安溪觀音傳統(tǒng)工藝，維護(hù)安溪鐵觀音良好形象。
確立“品質(zhì)+文化”發(fā)展方針已成為行業(yè)發(fā)展共識，在完善源頭品質(zhì)布局后，在420全民飲茶日即將來臨之時(shí)，一場由中華名茶網(wǎng)、人人茶、安溪各民間組織共同發(fā)起的“百城萬店”420安溪鐵觀音全民飲茶日大型茶文化推廣活動(dòng)即將開啟，目前已進(jìn)沖刺階段……
