很多時(shí)候，在家泡一壺紅印鐵餅，慢慢地泡，細(xì)細(xì)地喝。窗外小風(fēng)陣陣，時(shí)光流年。這樣的情形難免使人想要長(zhǎng)身而起，擊節(jié)而歌。
但是什么都沒做，只是安靜地喝茶。就愛這個(gè)意境，偷得浮生半日，泡制香茗一杯。我對(duì)自身總有些執(zhí)拗的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為倘若沒有接觸到印級(jí)茶，我會(huì)變成一個(gè)庸俗的毫無特質(zhì)的人。
時(shí)至今日，改革開放已有三十余年，大家都在爭(zhēng)分奪秒地賺錢，審美觀在貨幣和銀行之間糾纏。在這種環(huán)境里生長(zhǎng)生活，變成一個(gè)俗不可耐的人一點(diǎn)都不奇怪，雖然在青少年時(shí)期也天真爛漫，喜歡重金屬和爵士，熱衷救助流浪貓狗，大學(xué)畢業(yè)進(jìn)入社會(huì)開始工作，程序式的重復(fù)，機(jī)械，了無生趣。終于有一天我崩潰了，坐在陽(yáng)臺(tái)的小板凳上，看著遠(yuǎn)方默默地流淚，恨不得早點(diǎn)死掉。
直到遇見中茶公司的紅印鐵餅。這個(gè)茶完全背離了我們傳統(tǒng)觀念中的茶概念，諸如碧螺春的清淡、鐵觀音的濃郁，它攜著紅土高原的風(fēng)，踏著七彩云南的云，如夢(mèng)似幻地來到茶人面前。
之前，對(duì)印級(jí)普洱茶是“縱使相逢應(yīng)不識(shí)，塵滿面，鬢如霜”，現(xiàn)在是“執(zhí)手相看淚眼，竟無語(yǔ)凝咽”。為了與紅印鐵餅這份難得的“你儂我儂”，甚至輾轉(zhuǎn)各處淘得精致的茶具和紫砂杯壺。當(dāng)然，購(gòu)買茶是必須的，每月購(gòu)買至少兩個(gè)400克生餅，在冬日的陽(yáng)光下溫情地泡開，喝掉。
中茶公司生產(chǎn)的紅印鐵餅，原料來自瀾滄江流域高山云南大葉種大樹春芽，使用了傳統(tǒng)的壓制工藝和海拔1900米干茶自然陳化技術(shù)。鐵餅的特點(diǎn)是撬茶難，陳化慢。這對(duì)于一切都要“更快、更高、更強(qiáng)”的浮華生活而言，這個(gè)特點(diǎn)顯然是不合時(shí)宜的，與快生活是相悖的。但時(shí)間長(zhǎng)河滾滾向前，時(shí)間印證了一種堅(jiān)定的力量。多年以后，我們驚喜地發(fā)現(xiàn)，這種依靠“慢”陳化而來的紅印鐵餅茶，具有一種獨(dú)特的香氣魅力。因?yàn)槁拍芨嗟乇Ａ舨枞~的內(nèi)含物質(zhì)，在慢陳化中得以充分醞釀、蘇醒、釋放，最終成就了獨(dú)特的曠世奇香。
選擇一種生活方式對(duì)于一個(gè)人的影響是莫大的，而紅印鐵餅普洱茶的慢發(fā)酵和慢陳化這個(gè)品質(zhì)，對(duì)太過匆忙的生活來說，可以起到一個(gè)緩沖作用。年少輕狂的我，做事情的目的性很強(qiáng)，唱歌是為了展示歌喉，請(qǐng)客是為了攀附權(quán)貴，看書是為了裝點(diǎn)精神門面，談戀愛是為了印證自己的魅力。但是人到中年了，生活應(yīng)該慢下來了?，F(xiàn)在的我，喝茶是因?yàn)閾磹奂t印鐵餅的淳樸香氣，請(qǐng)客是因?yàn)橄矚g和朋友歡聚一堂，讀書是因?yàn)槟潜緯档米x或一讀再讀，戀愛是因?yàn)橄牒退谝黄饠?shù)星星數(shù)月亮，哪怕什么也不數(shù)相看兩不厭。
我要的生活就是現(xiàn)在的狀態(tài)，安然，平和，不嘩眾取寵，不褒貶事物。印級(jí)茶促成了現(xiàn)在的性情，那么是不是應(yīng)該向印級(jí)普洱茶致敬呢？答案是不致敬也可以。茶葉只是一種飲品或者收藏品，把茶葉墊在腳下，的確比別人高一些，但真正的高度，還是取決于自己。
每天忙碌完畢，沖泡一壺來自瀾滄江的紅印鐵餅茶，盤在羅漢床上細(xì)細(xì)地喝。這不是附庸風(fēng)雅，也不是真的風(fēng)雅。是什么呢？什么也不是。于我而言，喝茶是世界上最不壞的事，至少當(dāng)時(shí)靈魂是完整的。就是這樣。
