時間給出的的答案
一款茶，或許經(jīng)過幾年的存放轉(zhuǎn)化，其口感會給出一個答案。而有的茶，是經(jīng)過一年又一年的生產(chǎn)、消耗，不用品其味，大家的選擇已經(jīng)說明了問題。
人們常說，喝茶，不必太介意別人怎么說，選擇合適自己的就好?？墒俏覀円矐?yīng)該有這樣的確信：大家都選擇的茶，也許不適口，但是品質(zhì)也差不了。
八角亭早春銀毫，應(yīng)該就是這樣的一款茶。或許，不曾品過早春銀毫的滋味，但是八角亭一年又一年的延續(xù)與傳承，便是大家的選擇，也是歲月給出的最好答案。
歷史傳承的模樣
早春銀毫，經(jīng)過流年的選擇，早已經(jīng)成為八角亭的常規(guī)產(chǎn)品，從它的身上，總也可以看到傳統(tǒng)云南七子餅的影跡：微有陳感的包裝綿紙，熟悉的“云南勐海七子餅茶”字樣。沒有現(xiàn)代時尚的氣息，卻是一代人最深刻的記憶。
拆去包裝，茶餅周正厚實，但是餅邊已經(jīng)有了輕微脫散的現(xiàn)象，撬茶都似乎不需要太好的技術(shù)了。
餅面條索肥碩緊實，芽葉銀白顯毫，甚至有一部分經(jīng)過幾年的轉(zhuǎn)化微微金黃。
現(xiàn)在，很多茶品已經(jīng)失去傳統(tǒng)普洱茶的感覺了：華麗的包裝、濃郁的香氣、漂亮的撒面……早春銀毫，能傳承它最初的模樣，是多么地不易與可貴？
歲月留下的滋味
泡一壺早春銀毫，尋找心底的味道，于是取茶6克左右，白瓷蓋碗沖泡：
洗茶1遍出湯，湯色淺黃明透，公道杯底留有怡人花蜜香。
第1泡：茶湯明黃透亮，茶湯入口，微微花蜜香縈繞，稍有淡淡苦感，但能夠化開；兩顎緩緩生津。
第3泡：茶湯入口柔順，苦感增加，兩顎有弱弱的澀感，苦澀均能化開，并轉(zhuǎn)為綿綿回甘和生津。
第5泡：茶湯橙黃透亮，入口滋味濃烈，苦澀襲來，很快化開后，舌底回甘、兩顎生津，口腔內(nèi)清甜感日益強(qiáng)烈；喉韻漸顯。
第7、8泡：茶湯顏色與前幾泡并沒有太大變化，但入口苦澀感降低，回甘、生津依舊，公道杯底花蜜香持久。
第10泡左右，茶湯幾乎沒有苦澀感，入口柔和清甜，綿綿不絕的回甘更是使得整個口腔甜潤，并有淡淡的花蜜香縈繞。
其葉底，已經(jīng)不似新茶葉底那么嫩綠鮮活，但可見葉片厚實，葉梗柔韌。
并不是所有的茶都可年復(fù)一年的傳承，也不是所有的時間都能給普洱茶一個滿意的答案。但是總有茶可以做到，可以在歷史的長河中保持本味、在歲月的更替中留到最后。早春銀毫，也許普通，但是它卻陪伴了我們一年又一年，最終用平凡的滋味證明了它的不凡！
品名：早春銀毫
品牌：八角亭茶業(yè)
工藝：生茶
年份：2011年
規(guī)格：357克/餅
