早上起來的時候人很容易感到口渴，經(jīng)過一夜睡眠，但是呼吸一直繼續(xù)，會帶走身體中相當(dāng)?shù)乃?，所以大多?shù)人早晨起來會感覺“口干舌燥”，需要及時補(bǔ)充水份。這個時候就需要水分補(bǔ)給，不妨先來一杯茶吧。
飲茶解渴不同于汽水、果汁等清涼飲料。汽水、果汁只有在它們的內(nèi)含物（包含二氧化碳、芳香油等）揮發(fā)時，吸收一些熱量，起清涼和生津作用，并沒有根本解決受熱、脫水、體溫平衡紊亂等問題。而飲茶則從兩方面對人體進(jìn)行了體溫的調(diào)節(jié)，既治表，又治本，從根本上起著解熱止渴的作用。
飲上清茶一杯，會感到滿口生津，遍體涼爽。這是因為茶湯中的化學(xué)成份如多酚類、糖類、果膠、氨基酸等與口中涎液發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，使口腔得以滋潤，產(chǎn)生清涼的感覺，加上咖啡堿從內(nèi)部控制體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，并刺激腎臟，促進(jìn)；排泄，使體內(nèi)大量熱量和污物得以排除，新陳代謝取得新的生理平衡。
茶葉還是一種口腔衛(wèi)生劑。每天起床后，往往感到口干舌苦，這時如果喝一杯早茶，即可除去口中粘液，消除口臭，增進(jìn)食欲。中國有一句諺語：“清晨一杯茶，餓死賣藥家”。說明喝早茶有益健康?，F(xiàn)今江浙滬穗等地人們有喝早茶的習(xí)慣，是不無道理的。
