提起廈門，總讓人想起人頭攢動的鼓浪嶼碼頭和喧囂繁忙的中山路，還有舉著小旗揚(yáng)著喇叭高聲說話的導(dǎo)游。
那樣的廈門，始終充斥著一股小清新文藝味兒，它是浮的、虛的，只屬于來去匆匆的游人和過客。而在老廈門人心里，這座城其實(shí)有著別樣的風(fēng)情。
如果，你來到廈門，不要再跟風(fēng)地趕往各個熱門的旅游景點(diǎn)。去品嘗八市的古早味早點(diǎn)，去逛逛沙坡尾的海鮮早集，在巷口的舊茶攤上喝一杯鐵觀音，你就會深深地感受到，不管這個城市披上多么華麗的外衣，她內(nèi)里的市井氣息依然會真實(shí)得讓人感動。
廈門的八市不僅僅是個生鮮市場，更是老廈門的一個標(biāo)簽，象征著一種文化。這里有好吃的小籠包和豬心湯，有廈門人的柴米油鹽一日三餐，有老廈門的聲音和味道，這里是廈門的記憶。
廈門的老騎樓，見證了廈門的百年滄桑，也傳承了這座城市的文化血脈。蕭條中透著精致，古老中透著市井，走在騎樓老街上，才能感受廈門古早的生活氣息。
廈門這座城市的味道，除了市集和老建筑，還與人們的休閑方式有關(guān)。廈門的味道，盡在一泡茶湯中。行走廈門，隨處可見的是街邊隨意擺著的小茶攤。
廈門仿佛有一種“只見茶”的文化，茶是廈門人每日開門七件事中的頭一件。早上起來，先要燒水，燙杯，置茶，沖水，出湯……只有當(dāng)這一杯早茶下肚，廈門人才有了魂，而后出門，買早餐，送小孩，上班……一天的生活才算正式開啟。
漫步廈門，經(jīng)常能看到嘈雜的市場菜攤旁，有點(diǎn)年頭的小吃店、理發(fā)店外，幾乎都擺著一張小方桌。穿著短背心的老阿公坐在小矮椅上，翹著二郎腿閑散地呷茶話仙（閩南話“泡茶聊天”）。這是廈門人傳統(tǒng)的“茶桌仔”文化。
老舊的茶壺茶杯上黃漬斑斑，寫滿了歲月的痕跡，仿佛開水一沖，都能聞到茶的香氣。目光滄桑的老人家坐在舊椅子上，爬滿皺紋的臉上一派平靜?；蛟S，往事已過，如今，只見茶，無他心。
再下一個轉(zhuǎn)角，又有三五個妝扮精致的大姐，在享受她們的“只見”下午茶。親手烘焙的茶點(diǎn)，巧手泡制的香茶，三兩圍坐，談笑風(fēng)生，茶的清香襯托著女人的優(yōu)雅柔情，這一片風(fēng)景也變得迷人。
大多數(shù)人都向往“別處的風(fēng)景”，其實(shí)在廈門，不需要走多遠(yuǎn)，只要在街角的茶攤上坐下來，同阿公阿伯們喝上一杯濃濃的茶，你就能暫時告別欲望如籠子般的都市，在一杯茶里安放自己的內(nèi)心。
感謝廈門，這座包容的城市，讓妝容精致的上班族、滿面塵土的打工者、生于斯長于斯的老人，都能共同因茶而結(jié)緣，感受這座城市的溫度，享受古老給予內(nèi)心的安定，感覺發(fā)展所帶來的變化。
廈門，一個簡單且慢的城市，所有人都在這變化中不斷調(diào)整著自己的方向，享受著生活，體會著時代變遷，感受著歷史所賦予他們驕傲的內(nèi)心。
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只見說茶——講述一個普洱茶人20多年的茶生活。
