俗話說的好，細節(jié)決定成敗。從勐海茶山上一顆小小的普洱茶樹種子到市場上出售的品質(zhì)上乘的大葉產(chǎn)品，這之間包含了太多過程，太多細節(jié)。通過大葉茶廠的“99個細節(jié)”，或許我們可以知道一杯好茶是怎么得來的。
茶品的優(yōu)質(zhì)不但要選好茶種、育好苗，選擇好的自然環(huán)境，茶園整體規(guī)范塑造、環(huán)境植被保護、恢復優(yōu)良的生態(tài)建設(shè)及規(guī)范的茶園管理也極其重要，也是為達成塑造百年品牌目標重要的基礎(chǔ)建設(shè)。
一、大葉普洱茶茶園設(shè)計
1、遵循自然山體結(jié)構(gòu)順勢水平開發(fā)，茶帶要求按順序進行水平延伸；
2、保持山體自然形態(tài)，對自然動植物進行保護；
3、嚴禁破壞山體中原生動植物及自然生態(tài)環(huán)境；
4、恢復茶園植物多樣性，保持生態(tài)平衡；
5、為動植物生態(tài)平衡系統(tǒng)恢復營造良好條件。
二、大葉普洱茶茶帶標準
1、種植前3至6個月進行開溝，要求帶寬1.5米，溝深40公分，并進行1至4個月的陽光曝曬消毒；
2、種植前1個月完成茶帶回土進行土壤沉?，回填要求把有機含量高的腐植土回墊溝帶底部利于幼苗吸收生長；
3、回填經(jīng)過2至3場充沛的降雨后檢查確認土壤沉降是否達到要求；
4、回填土壞濕透達標后再次進行帶面平整，要求里低外高5至10公分利于保水、保肥、防止水土流失，即進行茶苗種植。
三、大葉普洱茶種植技術(shù)標準
1、拔苗要求用鋤頭輔助，嚴禁傷及茶苗；
2、拔苗過程保護好茶苗根部不受損，輕拿輕放，并稍作捆扎擺放整齊置于陰涼處；
3、茶苗運輸少拉快跑，嚴防暴曬、過多擠傷茶苗、發(fā)燒發(fā)熱；
4、種植前用濃度1：100定根水浸泡1分鐘后開始種植，當天茶苗當天種植為佳，最多不超過36小時完成種植；
5、栽種過程要求采用輔助工具尖木棍戳?，以茶苗根部籽果仁2公分以上為標準垂直植入茶帶并壓緊踩實；
6、避免茶苗根部懸空形成僵苗。
四、大葉普洱茶茶園管理
以塑造純天然茶品質(zhì)為一切前提，拒絕化肥、農(nóng)藥，確保茶園茶品安全、優(yōu)質(zhì)。
1、要求以保護植物多樣性生態(tài)平衡系統(tǒng)為前提進行茶園管理；
2、對于荒禿山體進行植樹種草營造茶園溫濕度，及茶園光照，增加土壤肥沃等有利茶葉生長條件；
3、進行雜草割除和草木養(yǎng)護（茶帶種植臺面雜草要求割除，茶帶老梗雜草要求進行養(yǎng)護和適應割除），做到雜草保持茶園濕度，并為益蟲(如七星瓢蟲）生長繁殖創(chuàng)造條件，同時達到養(yǎng)水固土的作用，創(chuàng)造鳥語花香的自然優(yōu)良環(huán)境，提高茶葉品質(zhì)的鮮靈度、鮮爽度。
◎人工割除古茶園、生態(tài)老樹茶園雜草
技術(shù)關(guān)健控制：
為保持水土不流失并達到固土，剪除茶樹枯枝病葉，雜草落葉均勻風化回歸，以雜草15至20公分以上進行割除，每年七至八月一次，十月一次，為來年春暖花開與香茗共新。
◎幼苗茶園雜草管理
每年對幼苗茶園進行三次雜草管理，技術(shù)關(guān)鍵控制：
第一遍是栽種后一月進行人工拔草，茶帶中間40公分用手拔除，兩邊用鋤頭完成，老梗上雜草離地20公分用刀進行割除；
第二遍擴帶管理，每年秋末完成，嚴防入冬后草木干枯引發(fā)山火，茶帶上雜草拔除后并曬至半干后用土壓于茶根底部用于保濕、保溫抗寒、和增加土壤肥效；
第三遍管理于雨季(四至六月）來臨前完成，為夏季茶苗快速生長做好前期的拔草除草和松土，同時可套種黃豆、花生作為幼苗氮肥及綠肥的補充。
◎病蟲害防治
保護好茶園植物、自然生態(tài)環(huán)境，盡力維護好生態(tài)平衡系統(tǒng)；
茶苗種植后及時完成植物種植，要求每畝樹木不低于十個科目、二十三棵樹木及花草果木植物；
自然氣候環(huán)境所形成的病蟲害每畝釆用粘蟲黃板、藍板進行防治，地老虎采用人工挖掘防治。
黃板蟲害防治
茶園中的益蟲，茶園生態(tài)平衡
◎茶樹造型
對于生長2年，高度達到60公分的茶樹進行立體茶園茶樹造型，立體式茶園要求每畝花草樹木均達20棵左右，茶帶每隔2米選留粗壯苗作為自然喬木生長，其次進行打尖引導茶樹橫向發(fā)展，第三年根據(jù)茶樹生長情況進行釆養(yǎng)結(jié)合管理，技術(shù)要領(lǐng)：采高留低，釆中間留四周，采密留疏至豐產(chǎn)期5至8年。逐步完成百年乃至更為悠久的傳承式生態(tài)自然平衡觀光茶文化園。
附：《勐海縣生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)規(guī)程》
