許多剛喝普洱的朋友，一般入門都以熟茶入門。熟茶有一定的保健功效，但也要注意衛(wèi)生情況，和生茶不同，熟茶有個(gè)渥堆過程，這個(gè)過程的衛(wèi)生情況很重要，所以基本上，小廠的老茶頭我是不喝的，另外，大家在選擇熟茶的時(shí)候盡量選一些大廠產(chǎn)品，大益作為云南普洱中的最大牌，熟茶工藝過硬，一般是首選。
其實(shí)大益的熟茶有兩個(gè)方面，一個(gè)是料較粗老的方向，一個(gè)是料較細(xì)嫩的方向，前者的代表產(chǎn)品就是號(hào)稱熟茶“標(biāo)桿”的明星產(chǎn)品7572,再往上走就是勐海之星;7572新茶出廠很便宜，也就幾十塊錢，現(xiàn)在工藝改進(jìn)后基本上新茶也可以喝，基本沒有“堆味”，但我還是推薦喝5年以上的熟茶，這時(shí)候的熟茶的“火氣”已經(jīng)漸退，雜味也會(huì)基本消失，開始進(jìn)入最佳品飲期，我雖然熟茶喝得少，但手上也有2000-2002年的7572若干，如果是廣東倉的7572,這個(gè)年份的熟茶已經(jīng)有迷人的陳香味，非常好喝。
回到前面的話題，大益熟茶另外一個(gè)發(fā)展方向是走宮廷料，較細(xì)嫩，用料等級(jí)高的熟茶香氣會(huì)比較勝，代表作是大益的金針白蓮，等級(jí)依次往上排應(yīng)該是0532貢沱（熟）、金針白蓮、龍柱。
大益的熟茶品種豐富，就我而言，我倒是喜歡喝稍粗老料發(fā)酵的熟茶，因此7572是我的首選，值得注意的是大益還有三款用9級(jí)料的熟茶，分別是8592、7592、7692，三款9級(jí)料熟茶中7692最粗，里面甚至有拼了黃片發(fā)酵，而且價(jià)格也便宜，入口甚至?xí)猩僭S苦感，但這個(gè)茶放個(gè)六七年喝是相對(duì)對(duì)我胃口的。
