易武早春，是歲月知味品牌成長(zhǎng)期的作品，也是其首次區(qū)分早春原料的代表作。
早春茶是指由越冬后的茶樹(shù)第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。早春茶生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，茶葉無(wú)污染、無(wú)蟲(chóng)害，內(nèi)含物質(zhì)豐富。
易武茶蜜香的特點(diǎn)已眾所周知，但如果能做出花蜜復(fù)合香型，則是一件不簡(jiǎn)單的事情。除了渾然天成的幾款高端山頭茶，生來(lái)帶有花香，不需要外界過(guò)多的修飾。若要天人合一，則要花上若干年時(shí)間，需對(duì)易武產(chǎn)區(qū)的不同村寨進(jìn)行調(diào)研，不同山頭的原料進(jìn)行系統(tǒng)化研究，方可實(shí)現(xiàn)。歲月知味經(jīng)過(guò)11年對(duì)易武茶山的不斷摸索，對(duì)易武茶的制作原料選擇也精益求精，制作工藝也更成熟完善。
2008年以頭春?jiǎn)棠緸樵系囊孜湓绱赫Q生，延續(xù)至今已經(jīng)9年。這款極具有高性價(jià)比普洱茶，從問(wèn)世至今一直受到消費(fèi)者的追捧。用一位茶友的話說(shuō)，那就是“喝了又想喝”。易武早春的香氣除了易武茶的蜜香之外，還多了濃郁的花果香。它是一款復(fù)合香型（花蜜香）的普洱茶，其花蜜香濃郁，湯香馥郁，甜美潤(rùn)喉。
歲月知味董事長(zhǎng)鄭少烘曾經(jīng)談及到：2008年，歲月知味第一次在收料時(shí)區(qū)分早春茶。在當(dāng)年4月1日之前，收到的這批料共3噸多，全部為易武茶區(qū)的野放型喬木。用這批優(yōu)質(zhì)毛茶，歲月知味制作出了第一款易武正山喬木生餅，并一直延續(xù)至今，成為當(dāng)家的“拳頭產(chǎn)品”。
尤其值得一提的是，歲月知味的易武早春等產(chǎn)品除了采用傳統(tǒng)制作工藝：鐵鍋殺青，手工揉捻，日光曬青，石磨壓餅，壓餅后還要在38℃低溫烘房呆上三天，達(dá)到合適的含水率后才包裝出廠，最大限度保留了茶葉的生物活性，為后續(xù)完美轉(zhuǎn)化打好了基礎(chǔ)。用鄭少烘董事長(zhǎng)的話說(shuō)，“一切努力都是為了后陳化，我們是在用時(shí)間換空間”。
【茶友評(píng)語(yǔ)】用料考究，陳放得當(dāng)，湯色油亮，香氣愉悅，滋味陰柔，從幾項(xiàng)最重要的指標(biāo)綜合評(píng)估，此茶表現(xiàn)不俗，比較適合追求柔性口腔感受的茶友。如果從學(xué)術(shù)角度判別易武純料在干倉(cāng)條件下自然陳化的效果，此茶也可以作為一個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)口感”的樣本。
【品名】易武早春
【規(guī)格】357g/餅；
【產(chǎn)品介紹】選用云南西雙版納易武喬木曬青早春毛茶（采摘時(shí)間2月20日至3月22日）為原料。秉承傳統(tǒng)工藝，經(jīng)高溫蒸制，石磨壓制而成。餅形工整、條索短細(xì)、湯色油潤(rùn)透亮、茶湯甜美潤(rùn)喉、滋味純和，葉底油潤(rùn)，柔軟厚實(shí)且耐泡。是極為珍貴的稀有茶品。
