在普洱茶品中，有這么一款茶，從最初的滯銷，無(wú)人問(wèn)津，到三十年后在普洱茶界中無(wú)人不知。這就是普洱江湖中人稱“八八青餅”的7542。究竟是怎樣的緣起，又是怎樣的際遇，讓當(dāng)初無(wú)人問(wèn)津的茶品，在三十年時(shí)間的積淀下，發(fā)生了如此的改變？讓我們一起回到起點(diǎn)，重溫歲月給以的驚喜。
七子餅茶的起源
說(shuō)起云南的七子餅茶，其歷史可以追溯至1929年開始的貢茶制度，當(dāng)時(shí)叫圓茶。上世紀(jì)50年代，作為專門針對(duì)港澳同胞銷售的普洱茶茶品，深受港澳同胞的歡迎，故也稱僑銷圓茶。
1973年，中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司云南茶葉進(jìn)出口分公司（中茶云南前身）獲得自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)，改變了云南公司調(diào)撥紅茶原料供廣州、上?？诎冻隹?，無(wú)進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權(quán)的歷史。也是在這一年，應(yīng)香港客戶的要求，云茶司組織老茶葉專家譚自立、吳啟英、王星銀研制恢復(fù)生產(chǎn)七子餅茶。
此次重新恢復(fù)生產(chǎn)七子餅茶，省公司高度重視，專門下發(fā)文件《（73）云土革茶103/23號(hào)》，強(qiáng)調(diào)要按照1958年生產(chǎn)的僑銷圓茶基礎(chǔ)上，重新調(diào)整配方，指令下關(guān)茶廠、勐海茶廠進(jìn)行生產(chǎn)。為規(guī)范統(tǒng)一，云茶司統(tǒng)一規(guī)定了嘜號(hào)，誕生一批經(jīng)久不衰的嘜號(hào)，比如7542。其中，生產(chǎn)于1988年～1992年的7542，因緣際會(huì)，成為了后來(lái)大名鼎鼎的“八八青餅”。
“八八青”的由來(lái)
云茶司組織恢復(fù)生產(chǎn)七子餅后，銷往港澳地區(qū)的產(chǎn)品陸續(xù)研發(fā)、生產(chǎn)。1989年，云南茶葉界發(fā)生了一場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)，導(dǎo)致了茶葉產(chǎn)品滯銷，一批7542也恰巧在滯銷產(chǎn)品里，留在了云南的倉(cāng)庫(kù)。恰巧香港聯(lián)合國(guó)際老板陳強(qiáng)先生來(lái)到公司，公司業(yè)務(wù)員就以每片不到7元的價(jià)格賣給了他；陳強(qiáng)先生帶著樣品回到香港后，又以每片10港幣的價(jià)格賣給了陳國(guó)義先生。陳國(guó)義先生先后分四次，才完全提完這批貨，因“8”與“發(fā)”的諧音，為求吉利，該批產(chǎn)品被命名為“八八青餅”?，F(xiàn)在看來(lái)，就是這一直放在昆明倉(cāng)庫(kù)、分四次才提完的時(shí)間，給以了“八八青餅”與同為7542其他批次完全不同的驚喜。
“八八青”的成名
80年代尚處于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，受限于政策及市場(chǎng)環(huán)境影響，當(dāng)時(shí)茶葉市場(chǎng)并無(wú)大樹茶與臺(tái)地茶的概念。所有產(chǎn)品均是將各地曬青毛茶精制后，根據(jù)特定配方拼配而成。每年各大茶廠出品的產(chǎn)品也很多，為何只有當(dāng)年的“八八青”能獲得市場(chǎng)極大的追捧呢？其中最重要的原因就是在于該批茶所存儲(chǔ)的環(huán)境—“昆明干倉(cāng)”。
隨著時(shí)間的流逝，這批茶體現(xiàn)出了與之前存放于香港濕倉(cāng)完全不同的風(fēng)味。當(dāng)時(shí)因滯銷而被一直存放在昆明倉(cāng)庫(kù)的歷史被挖掘出來(lái)，“昆明干倉(cāng)”概念由此而出。也就是此時(shí)開始，人們意識(shí)到，原來(lái)，通過(guò)高海拔的昆明干倉(cāng)存放的普洱茶，也能陳化出如此優(yōu)異的品質(zhì)?！案蓚}(cāng)普洱”的概念首次被提起，并受到了越來(lái)越多喝茶人的喜愛。
上圖為昆明茶廠部分倉(cāng)庫(kù)的外立面
解讀“昆明干倉(cāng)”
眾所周知，昆明被譽(yù)為“春城”，因四季如春、夏無(wú)酷暑、冬無(wú)嚴(yán)寒而得名。因普洱茶后期轉(zhuǎn)化過(guò)程中離不開水分和溫度的參與，往往在廣東、香港等氣候濕潤(rùn)的地區(qū)，普洱茶轉(zhuǎn)化速度會(huì)加快。處于商業(yè)目的及消費(fèi)區(qū)域影響，大部分能流傳下來(lái)的老茶多在廣東及香港存放。因此能在昆明存放、并流傳至今的老茶寥寥無(wú)幾。
“昆明干倉(cāng)”有高海拔、水分低、溫度均衡等特點(diǎn)。而干倉(cāng)普洱，是源于經(jīng)過(guò)海拔1900米的昆明標(biāo)準(zhǔn)防潮倉(cāng)庫(kù)，在溫、熱、光、氣濕五因子循環(huán)調(diào)控的環(huán)境中自然倉(cāng)儲(chǔ)，自然陳化。其條索結(jié)實(shí)、顏色鮮潤(rùn)、油面光澤，充分表現(xiàn)了茶葉的活力感。干倉(cāng)環(huán)境雖然犧牲了普洱茶后期轉(zhuǎn)化的速度，但自然是公平的，有失必有得。干倉(cāng)環(huán)境下放置的普洱茶湯色更為透徹，水質(zhì)純凈，口感上獨(dú)具風(fēng)味。
上圖為1989年“八八青”茶樣
中茶傳世印級(jí)-八八青餅
作為云茶司一直延續(xù)至今的產(chǎn)品，為還原歷史名品，中茶云南2016年重新參照原有配方，并在提升品質(zhì)的基礎(chǔ)上，重力打造了中茶牌“中茶傳世印級(jí)-八八青餅”。把經(jīng)過(guò)時(shí)間洗禮，大浪淘沙后，歷史上最好、最經(jīng)典的傳世產(chǎn)品，復(fù)古配方，精湛技藝，重新展現(xiàn)給消費(fèi)者。
一切已好，我們需要的，只是守候。
后：今天是個(gè)適宜表達(dá)情感的日子。彼此之間的堅(jiān)守，是為人世間最大的感動(dòng)。謹(jǐn)以此文，向所有堅(jiān)守者致敬！
