2016年楊聘號(hào)生肖餅靈猴專業(yè)品評(píng)

  外形選料普通,有明顯香氣缺陷。香氣前期帶有糊味缺陷,散后甜香較濃,口腔留香較好;茶湯滋味較濃,湯感略粗,回甘生津比較持續(xù),協(xié)調(diào)度欠佳,耐泡度好。

  基本信息

  名稱:靈猴

  品牌:楊聘號(hào)

  茶類:普洱

  產(chǎn)區(qū):云南

  生產(chǎn)時(shí)間:2016年

  沖泡準(zhǔn)備

  茶樣:7g

  茶具:蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶巾

  用水:茶語專用水

  干茶審評(píng)

  餅形圓潤,茶葉黃褐偏暗,帶有芽頭和少量黃片。

  沖泡審評(píng)

  第1泡:沸水沖泡10s

  湯色淺黃,茶湯糊點(diǎn)明顯,甜香明顯,滋味較淡,微澀快速化開,有回甘。

  第2泡:沸水沖泡10s

  茶湯黃亮,茶湯糊味重,散后有甜香,茶湯較濃,滋味厚度明顯增加,微澀,有一定苦,回甘生津來得稍慢。

  第3泡:沸水沖泡10s

  湯色黃明透亮,甜香濃郁持久,滋味濃郁,入口時(shí)仍帶有糊味,微苦,澀感稍顯,苦澀能較快化開,回甘生津緩慢而來,口腔留有甜花香,且杯底留有持久的蜜香。

  第6泡:沸水沖泡10s

  茶湯的香氣和厚度均開始下降,茶湯水路略粗,澀感明顯,能化開。

  第8泡:沸水沖泡20s

  茶湯黃亮,茶湯中泛著淡淡的甜花香,滋味清甜。

  葉底審評(píng)

  色澤黃綠,葉質(zhì)較厚,柔軟有彈性,但勻整性欠佳,肥的、細(xì)嫩的、葉片和?;旌?。

  茶語審評(píng)

  餅形圓潤,茶葉黃褐偏暗,帶有芽頭和少量黃片。

  茶湯黃亮,亮度好,杯底有黑色的糊點(diǎn)。香氣甜香濃郁、持久,口中留有甜香、花香,杯底的蜜香也較明顯。滋味濃郁,但前期稍帶有糊味,糊味后期逐漸消失,微苦澀較顯,苦澀能較快化開,回甘生津緩慢但較明顯。

  色澤黃綠,葉質(zhì)較厚,柔軟有彈性,但勻整性欠佳,肥的、細(xì)嫩的、葉片和?;旌?。

  專家審評(píng)

  本款茶原料嫩度良好,但采摘的勻度稍顯不足,加工處理到位,風(fēng)味表現(xiàn)優(yōu)良,具有典型的大葉種茶葉品質(zhì)特征,未來的品質(zhì)轉(zhuǎn)化已具備極好的基礎(chǔ)。

  本期專家:劉栩

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