這幾天在讀日本建筑設(shè)計(jì)師的《依存和自立》，他說(shuō)，時(shí)間是“點(diǎn)”而不是“線”，當(dāng)下的一瞬就包含過(guò)去現(xiàn)在和未來(lái)，一切物品和精神都會(huì)在流動(dòng)中沉積。自己并不能孤立地存在，人是存在與外界的極度依存中。
物質(zhì)和精神的依存和交換形成了無(wú)情又多情的世界，一切逃不出定律和趨勢(shì)，一切又可以在內(nèi)心重組。聽著音樂(lè)人三寶的《飛鳥和魚》，“在無(wú)盡的歲月里，讓我停下來(lái)愛你，讓我停下來(lái)想你。多年以后，我已忘了你，我也忘了我自己，我們只是飛魚和鳥，劃過(guò)天際，沉入水底，想起來(lái)了你?！?/p>
所有的東西都不會(huì)是當(dāng)初的模樣，一切事物都會(huì)變得更好。
很美！就如手中的這壺茶。在十幾年前遇到它時(shí)，并沒有想到它會(huì)陪伴我那么多年，越來(lái)越美。老味道，不是味道，而是歲月的流淌在心里譜出的樂(lè)章和回味。
我會(huì)把手上的普洱茶進(jìn)行常規(guī)試茶，感受其陳化情況，紀(jì)錄下歲月的痕跡。常規(guī)試茶，其實(shí)泡法不常規(guī)，我會(huì)用“亂”泡法，希望泡出茶的缺點(diǎn)，以便更全面地認(rèn)識(shí)茶的變化。今天試“遠(yuǎn)年竹筒茶”，一款陳期十四年的普洱生茶。
品茶紀(jì)錄：
用茶量：8克
紫砂壺：100毫升
用水：純凈
醒茶：20秒。因?yàn)槭稚线@泡茶是打得比較松的一段，所以醒茶時(shí)間比較短。醒茶水有明顯似藥的香氣，苦，澀味輕，有甘甜感。
第一泡：25秒。好濃的味道！不過(guò)還能喝。平時(shí)我會(huì)注水即出湯，不會(huì)用25秒。
第二、三、四泡均用了10秒。看看能不能把茶泡回來(lái)。茶湯在第四泡淡淡的柔和，茶葉緩緩后發(fā)酵的味道，不是單純的清香，不是直白的甜，而是說(shuō)不清道不明欲說(shuō)還休的味道。也許，等把往事和夢(mèng)想一起揉碎了搓成一粒珠，我就會(huì)形容了。
第五泡到第八泡，基本上是15到20秒。茶味甜中帶苦，苦中帶甜，好好喝。
第九泡，25秒。開始出現(xiàn)一種類似棗香的味道，茶湯甜香味明顯，苦味不知從哪泡消失的，沒有注意，估計(jì)太好喝，苦味已成了味中一味。
第十泡，30秒。味道漸入佳境，胃里暖暖地，好舒服?？谇恢秀殂樯?。
第十一泡，60秒以上吧，拍照片忘了及時(shí)出湯。茶湯柔順，依舊是醇和飽滿的感覺。
第十二泡，1分15秒。清甜、清甜、清甜。。。重要的事說(shuō)三遍。
