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茶廠本科專業(yè)及茶農(nóng)表示，樹齡大的茶區(qū),經(jīng)過冰雪覆蓋淬煉,質(zhì)量更能期待(圖片來源網(wǎng)絡(luò))
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??? 2016年的1月下旬,一個超級寒流打遍了大陸,._甚至臺灣的茶園。按過去的經(jīng)驗,雪后春芽,高冷出好茶。但最近的一份大陸主要產(chǎn)茶區(qū)「寒潮影響」的報告,讓我們對今年的春茶,.打了一個問號,究竟是凍傷還是雪芽。
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??? 茶,是南方佳木,沿著北緯23°,從臺灣到大陸東南、西南茶區(qū)，好的茶區(qū)都是在北回歸線的上下,約略由北緯21°到北緯25°。2016年的2月19日,臺灣的嘉義縣長張花冠,親自在臺北,為「阿里山高山烏龍茶」做了一次主題名為「識茶」的沙龍發(fā)表。
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???? 張花冠縣長在致詞的時候,特別提到了1月下旬的「瑞雪」,讓阿里山高山烏龍茶的生命力更為旺盛,她引述茶專家的說法,阿里山茶2016年的春茶品質(zhì)可期必屬雪芽佳品。在「識茶」的現(xiàn)場,我和五行出版集團的梁先生,普洱茶(壺)藝總編輯羅英銀女士，一起分享了2015年的阿里山冬茶,的確是高山云霧出好茶,[臺灣有個阿里山]世界有名,張花冠縣長要把「阿里山高山烏龍茶」當(dāng)成嘉義縣的一張名片了。
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為了了解寒流會否對茶造成寒害,臺灣南投縣霧社鄉(xiāng)的「合歡高山烏龍茶合作社」理事主席周凱律,在2016年1月28日,邀請我去了一趟霧社,那已是瑞雪之后,茶區(qū)里生長旺盛墨綠的青心烏龍茶樹,油潤肥壯,周凱律也是豎起大拇指,以30年世代做茶(他是賽德克族人)的經(jīng)驗，把他的好茶分享給我。
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??? 那么,從聽張花冠縣長說茶,到周凱律理事主席做茶,我相信2016年1月的一場雪.,臺灣的高山烏龍春茶必屬「雪茶」佳品了。
臺灣南投縣霧社鄉(xiāng)的「合歡高山烏龍茶合作社」理事主席周凱律(圖左二)提到2016年1月的這場瑞雪，讓霧社茶區(qū)里的青心烏龍茶樹更加肥壯、油潤
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在中國大陸的主要茶葉產(chǎn)區(qū),2016年初的霸王級寒潮,對春茶的生長和產(chǎn)銷,又會有什么影響呢?由于微信的傳播速度和擴灑力,寒潮造成茶葉受害的照片已任四處流傳,尤其是云南省的普洱茶,成為茶友首要關(guān)注的產(chǎn)區(qū)。
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首先是2016年1月25 日,云南省西雙版納州勐海縣茶葉局的一份報告指出: 『2016年1月25日勐?？h受寒流影響,我縣境內(nèi)的南糯山,帕沙,班盆,老班章等古茶山茶區(qū)受不同程度的凍雨災(zāi)害,目前,南糯山受災(zāi)最為嚴重,茶葉受災(zāi)面積約為8000畝,其中古茶園3500畝,生態(tài)茶4500畝…其他茶區(qū)還在統(tǒng)計中?！?/p>
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經(jīng)過了一個多月,對于冰雨是否造成普洱茶的傷害,我和幾個知名產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)、收茶人和茶產(chǎn)地管理人聯(lián)絡(luò),大約得到的答案,是偏向于沒有什么嚴重的災(zāi)情,而且對質(zhì)量的提升有助,尤其是冰雪的寒冷,凍死了許多蟲子,對開春以后的茶樹生長, 會比較沒有病蟲害。
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云南農(nóng)大茶學(xué)系畢業(yè)的朱偉,在茶廠工作，他以茶學(xué)本科生提出的意見,更為清晰,他說,1月份的寒雪使得茶樹芽頭的生長點受凍，甚或凍傷,造成春茶的芽晚發(fā),估計要遲推半個月,但凍后長出的春芽,較少病蟲害。尤其普洱茶樹是耐寒的植物,云南的主體氣候,所形成茶樹的生長,在質(zhì)量上較其他產(chǎn)區(qū)或省份的茶樹品種,抗寒力更強。
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3月2日,我在昆明和易武茶區(qū)的茶園基地負責(zé)人李朝躍聯(lián)絡(luò),他告訴我,再過一周,整個版納地區(qū)的春茶,小樹就要開始采收,大樹茶到3月中旬左右也可采摘。班章茶區(qū)的茶農(nóng)高建忠也告訴我,樹齡大的茶區(qū),經(jīng)過冰雪,質(zhì)量更值得期待,很快就可分曉。
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氣候的變化，對普洱茶的影響是很大的，在昆明，一位茶專家說，從2010年到2013年，云南連續(xù)4年的干旱，媒體也是大肆報導(dǎo)，而只講茶價，只看供需，卻不知干旱對普洱茶的品質(zhì)是加分的。? 和紅酒的概念一樣，每年的氣候影響了質(zhì)量，可以歸納出「好的年份」，像是1961年、1982年、2000年、2005年、2009年，甚至2010年的年份的佳釀，都成為追捧的對象。受到干旱、冰雪的洗禮，香氣強了、內(nèi)質(zhì)豐富了，普洱茶的「年份說」是否也是如此?
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2016年1月的普洱茶，受到冰雨和雪的覆蓋，的確一些小樹茶受到災(zāi)害而凍傷，但綜合得到的說法，受傷的情況并不嚴重，反而是，病蟲害少了，茶樹的生長更具生命力，本質(zhì)健壯，必是好茶，也許2016年，會成為普洱茶的「年份說」元年，不妨期待2016年，會否是6年來最佳年份!!(全文完)
