下關(guān)2013年大典寶焰鐵餅開湯品鑒

 正面外包裝:美艷、大氣、華貴。

  背面包裝:

  鐵餅:

  形:周正大氣。

  色:墨褐色,顯油亮。

  氣:干茶香氣息強(qiáng)烈,無明顯煙味。

  條索:緊結(jié),肥壯度中等。

  料:葉為主料,可見梗,芽閑白毛。

  餅正面

  餅釘眼

  釘面細(xì)節(jié)

  正面細(xì)節(jié):顯油亮

  沖泡準(zhǔn)備:

  茶樣:7.5g

  茶具:白瓷蓋碗120ml、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、隨手泡、電子秤。

  用水:散裝礦泉水專用水

  ?。焊刹?.5g

  洗茶2次,洗茶湯水。

  葉底:色澤不一,葉為主,梗為輔。

  第一泡:

  1.湯色澤為琥珀~橙黃間。

  2.入口附帶有下關(guān)煙香氣息,水路教細(xì)、滑,微帶苦味但隨湯而退,有澀但不明顯,澀在上顎與舌中段、后段。

  第二泡:

  湯質(zhì)飽滿度中等+,稠度中等,湯通透,亮度中等+;水路細(xì)、滑;下關(guān)煙香氣息在口腔內(nèi)上揚(yáng),苦在舌中后段但隨湯消退。

  第三泡:

  湯入口舌面微甜,但湯仍有一定的剛勁,出現(xiàn)回甘生津,回甜。

  第四泡:

  湯質(zhì)微微下降,附帶甜味,煙香依舊腔內(nèi)上揚(yáng),舌中、前段澀起粗。

  水味尚為顯。

  第五泡:

  湯入口附帶甜味,湯入口水細(xì)度較前粗,但尚可接受。

  第六,第七泡混湯。

  湯淡,顯水。

  葉底:

  成熟葉片為主,嫩梗為鋪,芽較少。葉片、梗、芽欠缺完整。葉片、梗、芽均比較細(xì)小,欠粗壯,欠肥厚,理應(yīng)用料為小葉茶種。

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