大滇的茶葉世界，目前鎖定在云南茶區(qū)，深耕云南茶區(qū)，研究制茶技藝，是大滇多年的追求。
基于云南大葉種，首選的種類是普洱茶，其次就是滇紅了。在今年我們已經(jīng)嘗試了制作白茶，未來，還會試驗黑茶和巖茶等。
大滇的紅茶之路，目前還未全面展開。目前大滇試圖建立的紅茶體系如下：
一鳳慶滇紅為基礎(chǔ)。基于鳳慶滇紅的中等水準(zhǔn)，為大滇制作紅茶的基準(zhǔn)。選擇春季的鳳慶茶，曬干制作。保存到秋冬季節(jié)上市。根據(jù)訂單決定是否烘焙，邊烘焙邊出廠。這樣，可以保證茶坯的品質(zhì)（春茶、曬干），也能提升香氣（根據(jù)市場反饋，烘焙后再出廠）。這也是云南滇紅的標(biāo)準(zhǔn)口感。
二特種紅茶之標(biāo)桿。選擇景邁地區(qū)秋季古樹和生態(tài)混采鮮葉，標(biāo)準(zhǔn)一芽一葉和一芽兩葉制作，杜絕老梗老葉，制作標(biāo)準(zhǔn)景邁曬紅。作為曬紅茶的標(biāo)桿。根據(jù)客戶要求，可以烘焙或者不烘焙出廠。烘焙茶適合現(xiàn)喝，曬紅茶利于長期保存。目前用的為2015年秋茶制作。
三特種紅茶之大滇野紅。選取云南野樹鮮葉制作紅茶，以曬紅方式制作，必要時烘焙出廠。目前使用2015年春茶茶青。特點是野生茶固有的山野香氣，較為獨特。
四特種紅茶之大滇紅。選用云南稀有中葉種茶菁，模擬金駿眉工藝制作，為云南紅茶制作的最高水準(zhǔn)。目前使用春茶茶菁。
紅茶合適的銷售時間與熟茶相同，均在秋冬季節(jié)。因此，從春天開始到秋天的保存，就變得很關(guān)鍵。云南獨有的曬紅工藝，加上大葉種優(yōu)勢，可以較好保存內(nèi)含物質(zhì)。在上市之前提香，也可以發(fā)揮紅茶的固有特點。所以，曬紅，可能是未來云南大葉種發(fā)展的新趨勢，值得跟蹤研究。
現(xiàn)在大滇的紅茶正處在萌芽期，我們堅持年復(fù)一年地研究制茶技藝，準(zhǔn)備完善。未來，大滇紅茶，將成長為大滇普洱之后的另一個支柱。時間，會為這一切作證。
