與茶結(jié)緣,深深的被它的魅力吸引！贊！
---品易武高山寨有感
近來總感覺繁忙疲累，因工作的關(guān)系長(zhǎng)年累月在外出差，匆忙的腳步總是停不下來，很多品茗感受，很多想分享的東西可能就因?yàn)橐凰查g的懶惰或者一個(gè)借口付之東流。時(shí)間久了，真想寫些什么的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)坐在電腦前發(fā)呆幾個(gè)小時(shí)卻也吐不出只言片語。所以今天我決定我腦海里只要有一絲靈感即便再晚也要及時(shí)把它寫下來。這個(gè)行動(dòng)與今晚喝的易武高山寨茶有關(guān)……
結(jié)緣易武高山寨是在2013年。兩個(gè)人的相遇、相知是一種緣分，這輩子能成為至親是一種緣分。而佛語云“前世三百次的回眸才換來今生的擦肩而過”，我想不僅僅人與人之間如此，人與茶的結(jié)緣，也需要種種緣分。和易武高山寨茶結(jié)緣應(yīng)該追溯到前年3月份，看大滇說茶時(shí)，見村長(zhǎng)對(duì)高山的介紹僅寥寥數(shù)段話便結(jié)束，覺得高山寨也就比麻黑稍強(qiáng)一些，出于學(xué)習(xí)并嘗味的目的，購買了少量高山寨回來，然后便擱置在茶房里。今年清理茶房時(shí)，偶然翻出了它，便決定找個(gè)時(shí)間開餅試茶，但因?yàn)槿脑碌臅r(shí)候桂林濕度一直在80%以上，然后又把它擱置在茶架上。
今天，幾個(gè)朋友約在一起喝茶，各自都會(huì)帶茶來，然后交由茶藝師逐一泡喝，這也是我們最享受茶的時(shí)光。我決定把這餅擱置已久的高山寨帶去。泡完前面朋友帶來的茶，我們有趣的發(fā)現(xiàn)經(jīng)過桂林回南天的洗禮，大家帶來的茶都起了變化，這讓我不禁對(duì)帶來的高山寨有了些許期待。終于輪到茶藝?yán)蠋煕_泡了我?guī)У倪@款茶了，先看茶底基本是一芽二葉、一芽三葉，茶梗較長(zhǎng)，春茶及易武茶區(qū)特征明顯。洗茶后第一泡早春香氣極好,湯水糯、柔、花果香留杯時(shí)間長(zhǎng),湯色油光透亮,口感寬廣飽滿，柔中帶剛，綿密，細(xì)膩，韻致精深，極其驚艷！立馬秒殺前面朋友帶來的一些單株古樹。后面幾泡香氣繼續(xù)高揚(yáng)，茶湯平衡中正厚重,喉韻一直保持不變（我認(rèn)為這是一款初學(xué)者也能體會(huì)到啥叫喉韻的茶品），再看葉底彈性好厚實(shí)，炒青較透，讓人不禁對(duì)此茶的存放極具信心。今天的易武高山寨給了我很大的驚訝，又很驚喜，這茶真的如村長(zhǎng)所說的僅比麻黑強(qiáng)一些嗎？茶藝?yán)蠋熢u(píng)價(jià)此款茶為她喝過最好的高山寨茶，喉韻不僅直接且能直下丹田，為極品茶也。
自從喜歡上易武茶以來，我一直在追尋極品易武，但除了國有林里的茶以外，其他寨子的茶很難給我驚艷的口感。但因?yàn)榇彘L(zhǎng)的大滇說茶讓我與此茶結(jié)緣，就像三毛所說的“刻意去找的東西，往往是找不到的，天下萬物的來和去，都有他的時(shí)間”，而我把這一切都?xì)w做是一種“緣分”。我想這是我2015年最重要的收獲，此茶讓我學(xué)會(huì)了如何沉住氣，如何趕走那城市的喧囂及浮躁的情緒。我自己都能感覺到自己的變化，我想這個(gè)變化讓我受益終身，所以我異常地珍惜。
這個(gè)晚上，我的易武茶帶給了我很大的驚喜！第一次那么切實(shí)的感覺到存茶的喜悅與成就感！
