甘香重滑，為味之全”的要求。其形餅形俊美，條索肥壯，清新脫俗；其色干茶油潤(rùn)自然，湯色金赤透亮；其香融于湯中，綿綿不絕；其味厚重甘滑，始段不霸、終段不寡。