千家寨古樹茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，條索肥壯、清晰、銀豪顯露，香氣獨特，滋味濃強，生津持久，余韻悠長，回味無窮，顯盡濃郁鮮明的古樹茶特點。

　　古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來，讓人體感覺舒服的指數(shù)高。而臺地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。