茶以春為貴，春貴在其時。春分茶之香更是上乘。清人稱頌“茶真者,甘香如蘭,幽而不冽,啜之淡然,似乎無味,飲過之后,覺有一股太和之氣彌留齒頰之間,此無味之味乃至味也”。　　茶諺云：“驚蟄過，茶脫殼；春分茶冒尖，清明茶開園。”春分前后，茶芽吐新，如果沒有大的倒春寒現(xiàn)象，就是采制春分茶的最佳時機。此時，氣溫適中，雨水充沛，使得茶芽肥碩，茶葉濃綠而柔軟，各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量高，茶味也鮮活，香氣撲鼻。　　春分，晝夜平分，春色與茶色平分?？?，春染茶山，峰巒疊翠，采...