紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽葉的顏色特點(diǎn)命名的茶.紫芽品種是云南大葉種中獨(dú)特的優(yōu)良群體品種之一。多為大葉喬木茶樹變異而成，數(shù)量稀少。紫芽茶中花青素含量較正常芽葉高很多，花青素是茶多酚的組成成分。陸羽曾言：“紫者上，綠者下”，來(lái)贊賞紫芽茶的品質(zhì)。