陳年普洱茶老鹵熏板鴨

　　看看陳年普洱茶的做菜方法

　　麻鴨一只1200克茶熏料50克

　　姜塊、蔥段、料酒、精鹽、鹵水、芝麻油各適量

　　烹制工藝

　　1、麻鴨宰殺，脫毛去內(nèi)臟，用清水漂洗干凈，用姜塊、蔥段、料酒、精鹽腌30分鐘，放入鹵水鍋中加水，燒開，打去浮沫，鹵制成熟，撈出，兩輛，壓平。

　　2.取熏鍋一口，放入茶熏料，放好支架，把鹵鴨放好，蓋上鍋蓋，鍋下燃火，產(chǎn)生濃煙，熏5分鐘，滅火，取出，涮上芝麻油，改刀，即可裝盤。

　　品質(zhì)特色

　　色澤黑褐，肉滑香濃，煙熏濃郁

　　美味的普洱茶老鹵熏板鴨做好了。