普洱素菜羹的做法，今天小編為你介紹做普洱素菜羹所用的材料和烹制步驟！
材料：普洱茶、白豆干、豆腐泡、番茄、香菇、豆芽、姜、蒜末、玉米油、鹽、蘑菇精、生抽
烹制步驟：
1、將白豆干片成小片，豆腐泡切成兩半，番茄和香菇切小塊，豆芽去根摘凈、洗凈。
2、取一小塊茶，或用普洱沱茶，用滾水沖泡，燜上幾分鐘，待茶水的顏色變紅變濃，濾去茶葉末，茶湯用大碗盛出待用。
3、炒鍋放八玉米油，油熱之后放姜、蒜末和一半的蔥末，煸至出香氣，然后依次放入番茄、豆芽和香菇，翻炒片刻，加上熱茶水，待湯水再次滾開的時候，放入白豆干和豆腐泡，中火燉上約S分鐘。
4、加上蘑菇精、鹽和2勺生抽，最后撒上剩下的香蔥末，攪拌均勻入昧之后就可以關(guān)火盛菜了。
以上就是小編為你介紹的利用普洱茶做出來的美食：普洱素菜羹！
