蒙頓茶膏:十年力作,穿越古今,從博物館拾起的記憶

  北京故宮博物院,現(xiàn)今依然保存著清代光緒年間制作的宮廷普洱茶膏,放置在玻璃柜里的“普洱茶膏”,由錦緞匣盛裝,其翻開的錦緞匣蓋上有木刻印刷的文字,上面寫著:“普洱茶膏能治百病,如肚脹受寒,用姜湯發(fā)散,出汗即愈;口破喉顙,受熱疼痛,用五分噙口過夜即愈;受暑擦破皮血者,研敷立愈”。
  雖然距今已逾百年,但茶膏表面的浮雕依然清晰可見,四只蝙蝠圍繞著中間的團(tuán)壽圖,寓意福壽雙全,這一切都在訴說著歲月雕飾的魔力。
 
  乾隆五十八年(公元1793年),乾隆皇帝在熱河行宮(今承德避暑山莊)接見英使團(tuán)馬嘎爾尼一行,回饋的珍貴禮物中就有宮廷御制普洱茶膏26匣,茶膏就此出洋海外。
 
  數(shù)千年來,中國古代茶人,或者說極少數(shù)的能工巧匠們,一直在不間斷地嘗試將茶葉的纖維物質(zhì)與茶汁分離,對茶汁再加工,還原成精華茶膏。
 
  由于不是茶葉發(fā)展的主流,因而沒有進(jìn)入茶學(xué)專家的視野,卻逐漸演變成高端茶的一條分支,沿著這條線走出來的茶品,都被冠以“貢品”的頭銜,成為歷代皇室的“奢侈品”,歷經(jīng)千年而不衰。
 
  從誕生伊始,它就成為皇家獨(dú)享的養(yǎng)生御品,尤其是到了清朝,開辟了獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的皇家貢茶二百年的風(fēng)光歷史。
 
  為何它如此珍貴呢?首先它的原料是由世界茶的發(fā)源地——云南——進(jìn)貢的最好的普洱茶。其次它的工藝精湛,是由故宮內(nèi)的御茶坊親自制備。先在清水房把云南貢茶經(jīng)歷“檢驗-解塊-漂洗-再檢驗”的預(yù)處理后,才正式進(jìn)入御茶坊壓榨制作。這個壓榨工藝非常復(fù)雜,全程操作都是在常溫下進(jìn)行。制出的茶膏品質(zhì)卓越,成為茶膏典范。再次它的規(guī)制非常嚴(yán)格,錦緞盒內(nèi)共四層茶膏,每層七行四列計28塊茶膏,每塊茶膏重量四克。茶膏四角為四只蝙蝠,中間一個壽字,共計112塊茶膏,448克重。最后,連它的說明書都不一般,由清朝著名藥學(xué)家趙學(xué)敏親自撰寫,非常推崇茶膏的養(yǎng)生價值。
 
  作為一個極少數(shù)人群才可以享用的茶品精華,隨著1912年清朝滅亡,普洱茶膏的制作也隨之終止了,制作方式也逐漸失傳。
 
  但是,時間賦予一件物品的變化和價值往往讓人充滿希望。茶膏,這一個傳奇般的茶品和歷史并沒有因為清王朝的覆沒而永遠(yuǎn)凝固在那深宮之中,因為人們對科學(xué)和歷史的探究永遠(yuǎn)沒有停止。
 
  從2002年開始,蒙頓茶制品公司傾注大量心血,采用現(xiàn)代生物科技對清朝皇宮的“壓榨制膏”工藝進(jìn)行破譯與復(fù)原,其“低溫萃取”工藝使普洱茶膏的品質(zhì)上升到了一個新的高度,整個普洱茶膏的制作工藝有了一個質(zhì)的飛躍,而“茶膏”也真正意義上從歷史和文物中“復(fù)活”到現(xiàn)代人的生活之中。
 
  其實這些年,圍繞故宮的文創(chuàng)產(chǎn)品,市面上早已琳瑯滿目,就連大清皇帝那些御批的字都被復(fù)刻得無處不在(比如“朕知道了”)。但為什么在故宮里享有盛名的清朝宮廷普洱茶膏復(fù)刻版卻遲遲沒有人做出來?答案很簡單,因為這需要很高的技術(shù)含量,除了蒙頓,我們想不出第二家可以做這款產(chǎn)品的人選。
 
  普洱茶膏作為中國古代最有技術(shù)含量的農(nóng)產(chǎn)品,而清朝宮廷普洱茶膏實為茶膏最高典范。2005年,蒙頓茶膏成立之初,就以還原和發(fā)揚(yáng)清朝宮廷茶膏工藝為己任,10年來不斷精進(jìn),已經(jīng)成為普洱茶膏類別工藝標(biāo)桿。
 
  蒙頓這十年,就是在創(chuàng)造和制定茶膏話語體系,出版了目前唯一的茶膏專著,創(chuàng)辦了目前唯一的茶膏博物館。如果沒有蒙頓,就不會有今天的茶膏產(chǎn)業(yè)。
 
  蒙頓十年,一直懷揣著對客戶的感激一路走來,也同樣感謝云南這片土地所給予的一切,我們再次走進(jìn)景邁山,帶著我們當(dāng)年在故宮發(fā)現(xiàn)茶膏的那份激情,將這份精心制備的清代宮廷普洱茶膏(復(fù)刻版)回饋給一直支持我們的客戶。
責(zé)編: 米渣
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