茶膏從唐代開始就被人們重視，視為茶葉的精華，在宋代，茶膏成為斗茶的關(guān)鍵因素。周重林先生在《茶的精神》中說(shuō)，茶膏的制作好壞，最終決定斗茶的勝負(fù)。
宋代皇帝宋徽宗的著作的《大觀茶論》里，要求采茶要在太陽(yáng)出來(lái)之前，怕的就是茶膏會(huì)隨露水蒸發(fā)。唐代制茶“拍”的程序，宋代制茶“榨”的程序，都是具體針對(duì)茶膏而言的。經(jīng)過明清的發(fā)展，茶膏已經(jīng)成為“內(nèi)服外用，包治百病”的神奇茶。
作為風(fēng)靡皇家上千年的“八色貢品”之一的茶膏，因歷史悠久，工藝繁瑣，而成為“風(fēng)靡皇室”的貢品。凝聚茶精華的茶膏自古被譽(yù)為茶中黃金。乾隆年間，茶膏曾作為國(guó)禮饋贈(zèng)英國(guó)使節(jié)，被西方皇室譽(yù)為神奇“東方瑰寶”，至今仍保存在大英博物館。茶膏，真正成為了身份和地位的象征。說(shuō)到底，一般人喝不到茶膏，就是因?yàn)槌杀咎?，?shù)量有限，在以人力為主的農(nóng)業(yè)時(shí)代，茶膏代表了農(nóng)產(chǎn)品的頂級(jí)制作。
