廣州是普洱茶的集散地，位于東經(jīng)112°57′至114°3′，北緯22°26′至23°56′。氣候潮濕溫?zé)?，空氣中水分含量最高可達(dá)80%以上，全年溫度在0℃—30℃，也是普洱茶的天然儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)。
普洱茶是會(huì)‘呼吸’的茶。當(dāng)普洱（生）茶在廣東地區(qū)存儲(chǔ)，遇上潮濕的天氣，它便會(huì)吸收空氣中的水分，而在干燥的天氣，它便將水分蒸發(fā)出來(lái)。在這種吸收和蒸發(fā)水分的過(guò)程中，普洱（生）茶完成后發(fā)酵工序，轉(zhuǎn)化為普洱（熟）茶。
廣州人喜愛(ài)“嘆”茶。無(wú)論早茶、下午茶，還是夜茶，“嘆”茶早已成為廣州人的一種交際方式，這也是廣州茶樓業(yè)歷經(jīng)百年長(zhǎng)盛不衰的重要原因之一。普洱茶，最初盛行于臺(tái)灣、香港、廣東一帶，以及東南亞、荷蘭、韓國(guó)等國(guó)家，近年來(lái)才在內(nèi)地卷起“普洱熱”。
在廣州絕大部分的茶樓中，最受歡迎的茶葉屬普洱茶。廣州人喜歡在茶樓里，嘆嘆茶，敘敘舊，話話家常，談?wù)勆?，享受閑暇之時(shí)的愜意！值得一提的是，普洱茶的英文’Bolay”來(lái)自于粵語(yǔ)“普洱”的音譯，更是為普洱與廣州的不解之緣留下了印記。
如今，“嘆茶”已經(jīng)成為廣州人的時(shí)尚生活，單純的普洱茶葉已然不能滿足廣州人對(duì)普洱茶的追求和享受，而是傾向更為健康、精致的茶膏生活。普洱茶膏在快生活下的慢節(jié)奏中誕生，成為茶尚中的新貴。
