1、普洱茶膏所含茶葉多酚類(lèi)(即茶多酚)的含量高于普洱散茶和餅茶。它的四大主體：兒茶素類(lèi)(黃烷醇類(lèi))；黃酮、黃酮醇類(lèi)；花青素、花白素類(lèi)；酚酸及縮酚酸等在特殊的厭氧發(fā)酵過(guò)程中相互制約與轉(zhuǎn)化，而產(chǎn)生特殊的生理功能和藥理作用。其中，除酚酸及縮酚酸外，其它三種均具有a-苯基苯并吡喃為主體的結(jié)構(gòu)，都統(tǒng)稱(chēng)為類(lèi)黃硐物質(zhì)，其基本碳架為C6-C3-C6。這種類(lèi)黃硐物質(zhì)通過(guò)食道進(jìn)入胃和小腸，并由小腸黏膜吸收進(jìn)入門(mén)靜脈，在肝臟酶作用下轉(zhuǎn)化為各種代謝物；它能降低甘油三酯(TG)、膽固醇(CH)及低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)，提高高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)，促進(jìn)總脂和膽固醇的排泄，從而降低體內(nèi)膽固醇，阻止不飽和脂肪酸的氧化，進(jìn)而促進(jìn)膽固醇的流動(dòng)和轉(zhuǎn)化，減少血清膽固醇以及膽固醇在血管內(nèi)膜上的沉積；抑制12-脂氧化合酶和環(huán)氧合酶，改變花生四烯酸代謝，增加前列腺環(huán)素，減少血栓素合成而起抑制血小板聚集、抗凝和促纖溶作用；同時(shí)，它還能降低外周血管阻力，擴(kuò)張血管，松弛血管平滑肌，增強(qiáng)血管壁和調(diào)節(jié)血管壁通透性，從而達(dá)到降血壓、抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，具有對(duì)心腦血管疾病的防治作用。
2、普洱茶膏中所含茶色素是屬于水溶性色素，是在普洱茶膏加工過(guò)程中由黃酮類(lèi)化和物和兒茶素氧化聚合的產(chǎn)物。茶色素能夠松弛平滑肌痙攣以解除微動(dòng)脈高壓，協(xié)調(diào)血管內(nèi)膜分泌，降低剪性應(yīng)力而活躍微循環(huán)，通過(guò)調(diào)整紅細(xì)胞壓積，降低纖維蛋白原含量和血小板黏附性，改善血漿組分以降血黏，提高SOD活力，降低MDA含量，清除自由基以防止脂質(zhì)過(guò)氧化而延緩衰老，因此有很多專(zhuān)家認(rèn)為茶色素對(duì)腦早衰有輔助治療作用。
3、普洱茶膏中所含的生物堿主要是嘌呤堿類(lèi)，較多的是甲基嘌呤衍生物。研究表明，咖啡堿能夠刺激小腸分泌水分和鈉，其利尿的功能一是對(duì)膀胱刺激作用協(xié)助利尿；二是通過(guò)腎，促進(jìn)尿液中水的濾出而實(shí)現(xiàn)的。
4、普洱茶膏含有可溶性總糖(即茶多糖)是目前已知的茶葉中最高的。普洱茶膏中的茶多糖最明顯的生理功能是降血糖，它不僅能顯著降低血糖濃度，還能夠?qū)鼓I上腺素和四氧嘧啶所導(dǎo)致的高血糖，因此，普洱茶膏中所含的茶多糖對(duì)人體糖代謝的影響與肝素類(lèi)似。
5、普洱茶膏中所含的游離氨基酸屬于茶氨酸(Theanine)，又稱(chēng)谷氨酰乙胺，屬酰胺類(lèi)化合物。。它的主要藥理學(xué)原理是茶氨酸由L系輸送系統(tǒng)通過(guò)血腦屏障進(jìn)入腦中，使腦線粒體內(nèi)神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)多巴胺顯著增加，多巴胺是腎上腺素及去甲腎上腺素的前驅(qū)體，是對(duì)傳達(dá)腦神經(jīng)細(xì)胞興奮起重要作用的物質(zhì)，多巴胺缺乏會(huì)引發(fā)帕金森癥、神經(jīng)衰弱癥等。
