普洱茶膏的茶色素具有潛在的降血脂功能。即通過改善血液中紅細(xì)胞變形性，調(diào)整紅細(xì)胞聚集性及血小板的黏附性，降低血漿黏度，從而降低全血黏度，改善微循環(huán)。這方面，普洱茶膏中的茶紅素，仍然是這方面的“主力軍”，原因仍然在于它極強(qiáng)的滲透性。
同時(shí)，普洱茶膏的咖啡堿與茶堿的利尿作用，對(duì)緩解高血壓及高血脂有潛在的功能。我們知道，很多高血壓患者都服用如雙氫氯噻嗪、吲噠帕胺、呋噻米、氨苯蠂啶等藥物。這些藥物基本都屬于利尿劑。因?yàn)槔虻姆椒ㄊ侵委熍c緩解高血壓的主要手段之一。而普洱茶膏中的咖啡堿通過刺激人體的膀胱同樣能夠達(dá)到利尿作用；而且，普洱茶膏中的咖啡堿與茶堿還能使血管平滑肌松弛，起到擴(kuò)張血管的作用，在某種程度上都起到降血壓的作用。更重要的是：普洱茶膏中的咖啡堿能分解血液中的鈉離子。我們中國飲食有偏咸的弱點(diǎn)，其含鈉的組分太高。一個(gè)鈉離子必然裹挾五個(gè)水分子，這就會(huì)造成血容量增大，形成對(duì)血管壁的壓力。普洱茶的咖啡堿能夠起到排鈉作用，降低血容量，從而間接起到降壓作用。
實(shí)際上，國際醫(yī)療界對(duì)治療高血壓一直倡導(dǎo)兩種模式：即藥物療法和非藥物療法。而且，非藥物療法優(yōu)于藥用治療，是高血壓患者的首選。普洱茶膏就屬于非藥物療法的范疇。
國際醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)同這樣一個(gè)觀點(diǎn)：茶葉特有的茶多糖對(duì)糖尿病患者有輔助治療效果。這與中國和日本民間，常有用粗老茶治療糖尿病的經(jīng)驗(yàn)基本一致。但這里也存在一個(gè)問題，茶葉內(nèi)含的多糖成分基本上是粗茶多糖，與真正意義的茶多糖有一段距離。如果不采取去脂、去蛋白質(zhì)，加上純化的手段獲取茶多糖，其茶葉降血糖功效幾乎不存在。
普洱茶的后續(xù)發(fā)酵或許解決了這個(gè)問題。只要經(jīng)過發(fā)酵后的普洱茶，無論是自然發(fā)酵還是人工發(fā)酵，其茶多糖的含量遠(yuǎn)高于未發(fā)酵茶。而且，普洱老茶（年份在50年以上）好于普洱茶膏，普洱茶膏好于普洱熟茶，普洱熟茶好于普洱速溶茶粉。這是因?yàn)椋?/div>
一是普洱茶的原料本身就以粗老葉為主，與民間流傳的粗老葉治療糖尿病有物質(zhì)等同或相近的基礎(chǔ)。茶多糖的含量是隨原料粗老程度的增加而遞增，原料越老，茶多糖含量越高；
二是普洱茶在發(fā)酵中，本身就將脂類與蛋白質(zhì)等物質(zhì)分解與轉(zhuǎn)化，提高了茶多糖的含量。同時(shí)，茶多糖又是生物活性高分子化合物，通過發(fā)酵的降解與轉(zhuǎn)化，又分離出小分子低聚糖。也恰恰是這個(gè)小分子低聚糖才是普洱茶降血糖的主要“功臣”。這里最關(guān)鍵的一條，是忌高溫的過程，因?yàn)楦邷貢?huì)使茶多糖生物活性“固化”。因此我們說速溶茶粉在這方面的表現(xiàn)低于普洱熟茶，更低于普洱老茶與普洱茶膏。
三是低聚糖（又稱寡糖）是通過糖苷鍵將2～4個(gè)單糖連接而成小聚體，它包括功能性低聚糖和普通低聚糖，這類寡糖的共同特點(diǎn)是：難以被胃腸消化吸收、甜度低、熱量低，又屬非胰島素所依賴，不會(huì)使血糖升高，適合于高血糖人群和糖尿病人食用。同時(shí)，它也能改善人體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境，有利于雙歧桿菌和其他有益菌的增殖。普洱茶內(nèi)含的低聚糖經(jīng)代謝產(chǎn)生有機(jī)酸使腸內(nèi)pH值降低，抑制腸內(nèi)沙門氏菌和腐敗菌的生長(zhǎng)，防治便秘，并增加維生素合成，提高人體免疫功能，從而間接起到降血糖的功能。
責(zé)編：
ddm123456
