唐代陸羽著作《茶經(jīng)》，是世界上第一部茶葉專著，綠茶利于清熱利尿，因此底子涼的人不宜多喝；紅茶提神醒腦、降血脂的功能較強(qiáng)；花茶對理氣解郁有幫助，適宜心情郁悒時(shí)飲用；烏龍茶能起消脂減肥的功效。
喝茶對保健養(yǎng)生方面的好處，其實(shí)已經(jīng)超過茶葉的作用本身。品茶在中國已經(jīng)成為藝術(shù)，人們在茶樓聚集一堂，“水滾茶香”，海闊天空閑聊，借此減輕壓力，也可將心中郁悶之氣排出，是很好的“心理療法”。在喝茶過程中形成的一套規(guī)矩與章法，經(jīng)朝代變遷沿用至盡，中間蘊(yùn)涵著傳統(tǒng)文化的底蘊(yùn)，因此在品茶當(dāng)中自然能陶冶情操，放寬心境，修心養(yǎng)性。
空腹飲濃茶或者素食充饑后飲濃茶，以及不常喝茶的人忽然喝了濃茶，都可能物極必反引起醉茶。醉茶后的癥狀是心悸頭暈、四肢乏力、甚至站立不穩(wěn)、走路蹣跚、胃腸不適、感到饑餓等。
