佤族土司千古普洱茶膏

  佤族土司千古普洱茶膏!普洱茶經(jīng)歷了千百年載的風風雨雨,多少普洱茶的典故、加工技亦伴隨歲月的推移而漸漸被歷史湮滅。馬幫的故事終于成了久遠的傳說,二十一世紀初普洱茶的再次風聲水起也在“普洱地震”之后迅速降溫冷卻。在彌漫著茶香的茶街上走過的時候,終于又發(fā)現(xiàn)一群癡迷普洱茶的“粉絲”在贊不絕口地稱贊一種十分奇特的“千古”普洱茶膏,也牽出一系列即將被歷史湮滅的瀾滄佤族土司制茶秘方。
 
  無論是查詢普洱茶的典故,還是瀏覽現(xiàn)代電腦網(wǎng)頁,都很難尋覓到佤族制茶的有關(guān)記載,卻不難發(fā)現(xiàn)一些關(guān)于佤族于茶為藥來治療一些疾病的記載。因為歷史上的佤族沒有文字,所以“星月歷”以及佤族的歷史都是通過代代相傳的佤族群眾中流傳的,其中也包括佤族獨特的制茶工藝。“千古”普洱茶膏就是源于瀾滄佤族土司秘方,為當?shù)刎糇迦宋河伦裱糇骞欧ㄖ撇韫に?,大膽?chuàng)新炮制而成的。
 
  在飄飄渺渺的茶香水霧中,“千古”普洱茶膏呈現(xiàn)出的模樣居然象一顆顆黝黑透明的圍棋子,輕輕攫取米粒般大小的茶膏放入茶杯,再沖進滾燙的開水,一杯溢滿濃香的普洱茶湯就沖泡成了。除了茶杯和調(diào)羹,其它一應(yīng)茶具都模樣派上用場,令諸多習慣采用功夫茶具沖泡普洱茶的茶友們瞠目結(jié)舌,難道,普洱茶真的可以象沖泡綠茶那樣方便了么?原來,聰明的佤族祖先早就發(fā)明了可以非常方便沖泡品飲普洱茶的方法,就是吧普洱茶制方便沖泡、方便攜帶的普洱茶膏。當代佤族茶人魏勇其實就是傳承了瀾滄佤族土司秘方,經(jīng)過多次試驗,才將“千古”普洱茶膏成功的制作出來的。
 
  普洱茶膏,對于對數(shù)人甚至茶人,在過去僅僅是傳聞,許多人只是聽說過并沒有真正品飲過。無怪乎普洱茶膏千百載來一直被奉為“宮廷貢品”、“茶中精品、珍品”。普洱茶膏從它誕生起,斷斷續(xù)續(xù)一千多年,始終深居一隅,籠罩著一種神秘色彩,極少被外界所知,一直是皇室和上層貴族的專屬品,非尋常老百姓所能得到,它不僅具有特殊的藥用價值,同時也是權(quán)利與地位的象征。
 
  據(jù)介紹,我國普洱茶膏制作始于五代十國時期,史籍《十國春秋》就已記載南唐時期(公元937年前),有貢品茶膏生產(chǎn)。云南土司以云南喬木大葉種茶葉為原料,采用大鍋熬制的方法,小范圍制作,形成普洱茶膏雛形。最初的普洱茶膏,通過茶馬古道的傳播到西藏,迅速被西藏上層人物接受,成為上層貴族(包括活佛級以上的僧侶、宗教領(lǐng)袖)享受的特權(quán)物之一,民間則禁止流通。之后,明清皇室開始注意這一現(xiàn)象并接觸普洱茶膏。1729年(雍正七年),云南普洱茶團茶和茶膏開始向朝廷進貢。到乾隆年間,清宮御茶房開始制作普洱茶膏,御茶房在生產(chǎn)工藝上做了很大改進,普洱茶膏由貢品變成宮廷制品。宮廷制作的普洱茶膏成為茶中珍品,始終沒有在社會上流通。能夠得到它的只有一個途徑,就是皇帝每年拿出一部分賞賜有功大臣,而得到的大臣也輕易不舍得使用,只是把它當成高級的藥材存放,一旦身體不適才拿出沖飲。據(jù)史料記載,御藥房加工普洱茶膏工藝非常復雜。原料選用的是指定的云南六大茶山大葉種茶,經(jīng)過186道工序,72天的周期。成品除了口感潤滑厚重,入口即化,沏水后湯色濃艷,呈寶石紅和玫瑰紅色彩外,最重要的是它的特有的藥效成分。清朝藥學家趙學敏在《本早綱目拾遺》一書中曾這樣評價:“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一綠色者更佳。消食化痰,清胃生津,功力猶大也”,“普洱茶膏能治百病,如肚脹,受寒,用姜湯發(fā)散,出汗即可愈??谄坪眍嫞軣崽弁?,用五分茶膏噙口內(nèi),過夜即愈”。據(jù)海內(nèi)外多家科研機構(gòu)研究,普洱茶膏其保健功能主要體現(xiàn)在:降血脂、降血壓、降血糖;預防動脈粥樣硬化及心腦血管疾病;改善微循環(huán),抗衰老;具有顯著的醒酒功能;具有抗疲勞作用;對亞健康狀態(tài)有調(diào)節(jié)緩解作用。魯迅茶膏的收藏者周海嬰回憶說,每逢過年過節(jié)吃完大餐后,只要感到脾胃不舒服,母親許廣平就拿出一小塊茶膏,給他泡喝,不舒服的感覺就消失了。1792年(乾隆五十七年),普洱茶膏首次作為禮品曾于到訪的英國使者團。當時英國人不知此為何物,把它封存起來。據(jù)說這批茶膏現(xiàn)仍存放在大英博物館。辛亥革命后,宮廷普洱茶膏的制作隨之終止,制作方法也失傳。雖然后來民間也曾出現(xiàn)過一些茶膏制品,們基本上都是沿用云南土司大鍋熬制的方法,與皇宮御茶房的制作有非常打的區(qū)別。隨著前幾年市場的需求,制茶業(yè)采用先進個物科技方法,已復原出清朝宮廷普洱茶膏的制作工藝,研制出普洱茶膏系列產(chǎn)品,成為保健、收藏兩相宜,使用、欣賞兩相益的茶中珍品。
 
責編: ddm123456
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