試用評測：2016年信茂堂乾坤磚

試用活動

2016年信茂堂 乾坤磚 生熟套裝 288克/套 眾測試用評測活動

一、茶品信息

乾磚生茶：選用景邁山百年喬木茶精制而成，規(guī)格：72g × 2。?

坤磚熟茶：選用布朗山春茶發(fā)酵后精制而成，規(guī)格：72g × 2。

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二、測評人簡介

性別：男

年齡：29

普洱茶齡：6個月

飲茶經(jīng)歷：

熟茶：1702-7572，1701-V93，部分三無熟茶及一些熟茶樣品。

生茶：下關(guān)便裝甲沱（2010, 2016, 2017），下關(guān)便裝特沱（2012, 2018），下關(guān)T8653（2013），1701批次7542小餅，八角亭巖韻磚（2018），部分三無生茶及一些生茶樣品。

飲茶偏好：對普洱生茶和熟茶并無偏見，喜歡熟茶的糯滑厚重，也喜歡生茶的香氣變化和回甘生津。

三、坤磚熟茶測評

日期：2018年9月23日（上午9:30-11:30）

坐標(biāo)：大連

天氣：晴，16-23 C°

水質(zhì)：自來水

水溫：95-100 C°

1、茶具：簡易三件套，180ml茶壺（每次出湯約130ml），如下圖：

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2、取茶8.1g，干茶無倉味兒，略有勐海腥味兒（干茶未醒），茶較脆（用手掰），如下圖：

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3、洗茶兩遍（5秒出湯），濕醒5分鐘。1-3泡（5-10秒出湯），顏色逐漸加深，茶塵少比較干凈，茶湯厚度和滑度跟1702-7572相當(dāng)，糯香不如1702-7572，入口喉韻略苦幾不可查，然后舌尖及舌尖兩側(cè)部位開始生津并伴有回甘（持續(xù)大約5分鐘），這一點比較驚喜，一直以為熟茶不會回甘生津，這款熟茶是我第一次喝出回甘生津這么明顯的熟茶。茶湯圖如下：

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4、4-6泡（10-15秒出湯），口感與前三泡變化不大，舌尖依然回甘生津，只是濃度和強度逐漸降低，如下圖：

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5、7-10泡（1分鐘以上），口感較淡，尾水也沒有1702-7572的甜味，如下圖：

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6、茶底粗壯，含梗量較多，如下圖：

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四、乾磚生茶測評

日期：2018年9月23日（下午3:00-5:30）

坐標(biāo)：大連

天氣：晴，16-23 C°

水質(zhì)：自來水

水溫：95-100 C°

1、茶具：簡易三件套，80ml蓋碗（每次出湯約70ml），如下圖：

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2、取茶7.8g（一塊巧克力），干茶略有甜香（干茶未醒），茶較硬（用手掰），如下圖：

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?3、洗茶兩遍（15秒出湯），濕醒5分鐘。1-3泡（15-20秒出湯），由于茶壓得太緊前三泡較淡，沒有品出啥味道，只是略有生津回甘在舌尖兩側(cè)，茶香在口中若隱若現(xiàn)。茶湯圖如下：

?4、4-7泡（1分鐘出湯），口感逐漸上來，茶味濃，跟之前喝過的一款三無景邁喬木之春香味相同（據(jù)說是蘭香，新人不太懂區(qū)分各種香味兒），入口苦澀，但是苦澀停留時間較短很快就能化去，舌尖兩側(cè)和舌根處開始較為強烈的回甘和生津，喉部能感覺到景邁茶的香味。這時候可能茶逐漸泡開了，味道也逐漸凸顯出了，之前怕撬開了茶太碎，看來還是得撬開一下或者控制好出湯速度，如下圖：

?5、8-10泡（30秒-1分鐘出湯），入口沒有4-7泡的苦澀感，但是入口即甜，甜味充滿口腔和牙齒，生津不如中段強烈，味道也逐漸下滑，如下圖：

6、后面又泡了幾泡出湯時間較長，也是入口即甜，但是已不如之前那么強烈了，算是尾水吧，最后拍一下茶底，茶底比較粗壯，也是茶梗含量多，如下圖：

?五、總結(jié)

2016年信茂堂乾坤磚包裝精致用心，巧克力方磚設(shè)計十分方便，干茶條索粗壯，這包裝送親朋好友有面子。品飲之后有驚喜，尤其是熟茶也能喝出回甘生津這讓我很驚訝，可能喝過的茶不多，見識不夠吧；另外，生茶的香味和回甘生津都不錯，對于我這個比較喜歡甜味兒茶的人來說，這款茶是比較滿意的。作為新人，喝過的茶不多，對于各種口感的感受和描述還有很多不足的地方，希望我的測評能夠幫助大家，也希望能和大家多多交流增長見識，謝謝。