測評時間:2019.1.28? 天氣:多云??? 溫度:1攝氏度???
測評人:雅有子音????? 測評茶品:寶福林雙豬獻寶,2018.12.1
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這次能得到新茶網(wǎng)的寶福林雙豬獻寶,感覺非常高興。
接觸白茶一年多,新人開湯,不足見諒。
用具及習(xí)慣:
茶6克,蓋碗150ml,公道杯200ml。茶巾一張,。
白茶洗茶一次。一泡喝一杯。每泡混合湯一次。
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茶品外觀:此茶包裝很仔細,密封袋加包裝紙加細棉紙,三層足見其仔細。茶餅是300克,因其是松壓而成,故而較厚。外包底色為黃,圖案與字用了金色表示。外包上有兩只飛天駕云的金豬盤旋于所獻寶物的旁邊。標有(新會陳皮與福鼎白茶)的字樣。豬下有茶樹六顆,最左兩顆代表寶福林的標志,中間的三顆與最右的一顆茶樹自然代表白茶與陳皮。其共六顆樹,也有豬年大吉六六大順之意,此次撬茶也借此兆頭,取了六克來飲用。此茶給出了適宜品飲期是十年。
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茶品初觀:此茶以2013年的大紅皮絲與白茶壽眉各自陳化五年后,于一年前壓餅,如今也融合了一年。壽眉,自然是粗葉大梗,茶餅間或夾雜著細細的陳皮絲。茶餅松壓,故而顯的蓬松較厚??傮w葉子完整,茶餅偏黑。
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撬茶醒茶:茶餅非常松,隨意以茶針戳取,即有完整的梗葉。鑒于之前茶友的測評,有意多取了些陳皮絲,并且將葉細分。取葉較完整的一次做為測評報告的對象。
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開湯品飲:
取陳皮白茶六克,100攝氏度直飲水,洗茶一次,緩沖低注水。
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第一泡,20s出湯:湯柔水香,滋味略淡,醇醇好味。湯由熱溫涼來辨,變化不大。大紅皮的甜醇與老壽眉的藥香融合的很好,陳郁的氣息令人心情舒暢。最給人驚喜的還是它的回甘生津。
牡丹、貢眉、壽眉也喝過一段時間,甜醇潤香是我給白茶的個人總結(jié)。平日喝普洱茶較多,對于白茶,常常因其很少有生津回甘的感受而遺憾。這款白茶生肖餅著實令人欣喜。
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第二泡,20s出湯:湯柔水香,醇陳香濃。或許有人會好奇,為何要以20s來出湯呢?這茶雖然生產(chǎn)日期是2018.12.1,可其選料卻來自2013年,如今已是老茶,且選壽眉粗葉老梗,久泡更加出味。陳化五年的陳皮褪去苦澀,柔和而醇甜;陳化五年的白茶褪去水青味,原本高昂的荷香陳化為低沉的藥香,醇厚而內(nèi)斂。越陳越香的兩者相會,再次塵封一年,至豬年與我相會。
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第三泡,20s出湯:容我細細描述一下感受吧。茶湯入口,先感受到的是茶湯順化與飽滿,而后茶湯由舌壓至口腔。茶湯初到舌底,再至牙齒,迅而化甜,再至喉嚨,感覺其潤。茶湯入肚,但其甜醇潤香與舌底緩緩生津仍留于口。像老人那樣慢慢悠悠,不急不忙。品靜,從容。
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第四泡,20s出湯:甜醇潤香,茶湯飽滿順滑,變化不大,不做描述。因為寫報告前有隨意品飲過幾次的經(jīng)驗,每泡茶湯與香氣變化都不明顯,但是茶底卻暗藏玄機。
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第五泡,20s出湯:此時醇厚之味已淡,僅留香甜水潤的茶湯。故續(xù)飲至第八泡,此后茶湯變化不大,僅以圖顯。
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第六泡、第七泡、第八泡
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悶泡一分鐘:甜醇有佳,但香氣偏低,茶湯有水味,略感粗糙??梢岳^續(xù)悶泡,亦可以再次煮飲。
????????? 喝的水飽,便不再繼續(xù)了。
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諸泡混合湯:就諸泡來看,茶湯變化很小。由于是諸泡混合湯,茶湯偏涼,我又兌入熱水,大口飲下。察其略有酸味,應(yīng)是陳皮的果酸。
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細究茶底香氣:初以干茶洗茶時,干茶遇水,香氣陳郁,大紅皮的果香氣為主,藥香為輔。香醇。
至于三泡后,茶底徹底展開,雖選自壽的粗葉老梗,葉片比較鮮活有力,不是那種刻意做舊的白茶。此時葉底雖仍然以大紅皮的果香為主,卻少了柑香的清細,多了甜香的感覺。這種趨勢在四五六泡的葉底中一直持續(xù)。到七八兩泡時,茶底的柑香低幽,甜香由醇香轉(zhuǎn)清甜香,并且出現(xiàn)了果酸味。
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綜述:陳皮越陳則藥效越佳,白茶亦有“一年茶三年藥七年寶”之說。雙豬所獻,確實為寶。先祝大家豬年大吉。2013年至今,已相隔六年,陳皮與白茶各自默默陳化五年,又混合傳香融合一年,確實有其獨到之處。自己驚喜之余,也拿新寶堂的十年陳皮與雜牌的壽眉相配試了試,卻是兩相干擾,反而不得入口?;蚴苤劣谙嗯涞臅r間,或受制于兩茶的品質(zhì),終不得其法。自己所配,尚余三四泡茶,暫且過一年再飲吧。
雙豬獻寶,陳皮白茶,甜醇潤香,值得一試。
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評論 / 54
心若向陽
不懂白茶,特來學(xué)習(xí)!
回復(fù)紅塵一茶客
學(xué)習(xí)
回復(fù)u232511
好茶
回復(fù)雅有子音
@u232511 不錯
回復(fù)小白
混湯也好喝
回復(fù)雅有子音
@小白 對呀
回復(fù)所以燃
沒喝過這款贊一個
回復(fù)阿泡
好茶
回復(fù)雅有子音
@阿泡 好茶
回復(fù)東籬菊黃
白茶回酸正常,品質(zhì)不甚高之故
回復(fù)雅有子音
@東籬菊黃 并非是白茶的回酸,是紅皮的一點果酸,喝著是舒服的
回復(fù)一樹一葉一知秋
點贊
回復(fù)雅有子音
@一樹一葉一知秋 謝謝
回復(fù)泥泥
好白茶,好茶評
回復(fù)茶友網(wǎng)黃繼平
有對比,才會有驚喜
回復(fù)雅有子音
@新茶網(wǎng)黃繼平 是呀
回復(fù)林黛睿
不錯!
回復(fù)雅有子音
@林黛睿 好茶
回復(fù)海藍之色
白茶不太懂
回復(fù)雅有子音
@海藍之色 喝過就明白了,
回復(fù)青山巍峨
豬年大吉
回復(fù)雅有子音
@青山巍峨 豬年大吉
回復(fù)流浪的火槍
好茶
回復(fù)錦上添花
淡淡的清香
回復(fù)