2023年天韻古茶瑯琊白古樹(shù)白茶試用報(bào)告：古樹(shù)白茶，別有一番滋味在心頭

　　說(shuō)起白茶，可能各位茶友們第一反應(yīng)是“福鼎白茶”。其實(shí)近幾年，云南白茶也在悄悄崛起，云南充足的日照，多樣性的山頭群體種老樹(shù)，多元的生態(tài)系統(tǒng)，肥沃的紅壤，以及高山云霧，造就了云南白茶千滋百味的獨(dú)特韻味，云南白茶也越來(lái)越受茶友喜愛(ài)。

　　今天我們喝的是這款：2023年天韻古茶瑯琊白

　　

　　外包裝：明黃底色的棉紙上，畫(huà)著一直跳躍的神鹿，神鹿的鹿角化為樹(shù)枝，長(zhǎng)著葉子和果實(shí)。留白地方有天韻古茶的logo，品名：“瑯琊白”非常突出，及小字注解，古樹(shù)白茶，凈含量357克，最下方是公司名。整個(gè)外包裝給人以高貴、神秘、靈動(dòng)之感。

　　

　　

　　背面白色棉紙?jiān)?，?biāo)準(zhǔn)十三折和領(lǐng)帶結(jié)的打包方式，給人干凈利落的感覺(jué)。領(lǐng)帶結(jié)上印有產(chǎn)品基本信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、品牌信息等。紅色生產(chǎn)日期：2023年3月28日，很顯眼、突出。最后一張帶防偽碼的自粘貼，粘的很緊。

　　

　　打開(kāi)外層棉紙，可見(jiàn)茶餅外包裹著一張薄而透氣的內(nèi)層棉紙。在兩張棉紙之間，夾著一張內(nèi)票，內(nèi)票對(duì)“瑯琊白”，品名、原料及口感等的介紹，內(nèi)容詳盡。

　　

　　

　　

　　

　　

　　打開(kāi)內(nèi)層棉紙，可見(jiàn)茶餅。357克泡餅。餅型周正、圓潤(rùn)，餅窩居中。茶餅黃褐色葉片，間雜少許黑色葉片，餅面可見(jiàn)許多銀色芽頭，少許梗及黃片稍顯花雜。顯毫，銀毫滿披。套用福建白茶的話，像是白牡丹拼壽眉的感覺(jué)。未見(jiàn)青綠葉片，像有陳化的原料壓制。餅面壓制有一內(nèi)飛。干嗅清香、自然，無(wú)異雜味。

　　

　　茶針撬茶，茶針沿茶餅表面縫隙進(jìn)針，進(jìn)針輕松，壓制較松。撬茶時(shí)，茶葉呈片狀脫落。茶餅干燥，撬茶有脆感。里外一口料。

　　

　　撬取部分茶葉，掰小塊，裝盒備用。剩下茶餅按包裝棉紙紋路，重新包起來(lái)，密封保存。

　　

　　

　　取茶約8克，150ml瓷蓋碗，瓶裝礦泉水、沸水沖泡?？焖傧床?道，茶湯淡黃尚明亮，熱嗅無(wú)異雜味。

　　

　　第一泡，茶湯淡黃，茶毫懸浮。茶香沉斂，水含香，花香、甜香、毫香，無(wú)青味，茶湯入口，茶香入鼻。茶湯微苦澀感，入口甘甜、鮮爽。

　　

　　

　　第二泡，湯色加深，茶湯金黃，少量茶毫懸浮。茶香依舊馥郁、愉悅。茶湯入口微苦澀，上顎和舌面有些許收斂感。茶湯醇和、甘甜、順滑、鮮爽?；馗拭黠@，喉感甘潤(rùn)。

　　

　　第三泡，茶湯金黃明亮。茶香沉斂，水含香，花香、蜜香、木質(zhì)香。茶湯入口，苦澀感稍加重，化得快，口腔有收斂感。茶湯醇厚、甘甜、順滑?；馗食志?。生津綿綿。

　　

　　

　　第四泡，茶湯深黃明亮。茶香依舊花香、甜香、蜜香、木香。茶湯苦澀感稍加重，化得快。茶湯醇厚、甘甜、順滑?；馗食志?，生津綿長(zhǎng)。喉韻深。茶氣足，體感明顯。

　　

　　

　　

　　第五、六泡，茶湯依舊深黃。茶香顯花香、甜香、木香、淡淡蜜香。茶湯微苦澀。茶湯依舊醇厚、甘甜、順滑?；馗?、生津持久。韻味持久。茶氣圓融，身心舒泰。

　　

　　

　　

　　第七、八泡，湯色轉(zhuǎn)淡，茶湯金黃透亮。茶香減弱，甜香、木香、淡淡蜜香。幾無(wú)苦澀感。茶湯醇和、甘潤(rùn)、爽口。甜韻持久。

　　

　　

　　第九、十泡，茶湯繼續(xù)轉(zhuǎn)淡，明黃透亮。茶香減弱，木質(zhì)香、甜香。茶湯清甜、潤(rùn)滑。水味漸出。

　　

　　

　　葉底：黃褐色間雜著紅褐色，柔韌，有活性。

　　

　　總結(jié)：1、包裝精美，簡(jiǎn)潔大氣，神秘中透著靈動(dòng)。干茶看，像白牡丹拼配壽眉的感覺(jué)，又有部分像月光白的黑色葉片，未見(jiàn)明顯青綠葉片，陳化原料壓制。茶湯淡黃、金黃、深黃色之間變化，沒(méi)有明顯紅湯化。茶香沉斂，水含香，花香、甜香、蜜香、毫香、木質(zhì)香，香氣愉悅，無(wú)青味，考慮陳料壓制。茶湯入口，苦澀感低，化得快，刺激感輕，口感稍有收斂感。茶湯醇厚、甘甜、順滑、鮮爽?；馗食志?，生津綿長(zhǎng)。喉感甘潤(rùn)，喉韻深長(zhǎng)。茶氣足，茶湯有勁，體感明顯。2、以前我是不喜歡喝云南白茶的，經(jīng)常喝到那種茶湯紅紅的，一股子滇紅或者曬紅的味道，后來(lái)聽(tīng)專(zhuān)家解疑才知道，萎凋不過(guò)關(guān)，會(huì)產(chǎn)生那種紅湯和滇紅味道，喝那種白茶不如喝福建白茶或者喝滇紅。今天喝的這款瑯琊白，沒(méi)有那種紅湯和紅茶味，說(shuō)明這個(gè)白茶萎凋工藝是到位的。3、喝慣了生普的人，也不喜歡喝白茶，總感覺(jué)白茶不夠味、沒(méi)勁，沒(méi)有茶氣的感覺(jué)，沒(méi)有明顯體感。這款古樹(shù)白茶，雖然苦澀感低、刺激感輕，喝的過(guò)程，是有明顯體感，茶氣足，身心舒泰?？赡苁窃颇洗笕~種，古樹(shù)白茶，內(nèi)質(zhì)豐富吧!也可能最近病體初愈，體虛，多喝點(diǎn)茶就上頭。