山海經(jīng)記,有鳥焉其狀如雞,五采而文,名曰鳳皇!
鳳皇,亦作“鳳凰”,是中國古代傳說中的神鳥,是百鳥之王。
鳳凰,象征祥瑞,代表祥瑞之兆,鳳凰齊飛,是吉祥和諧的象征。
鳳凰,性格高潔,也代表高節(jié),象征著君子,是中華民族精神理念的象征!
品牌大廠做標(biāo)桿,小微茶商出精品,這是我信奉的一個道理,為什么呢?
因為大廠有財力、物力、人力來規(guī)?;M行生產(chǎn),行業(yè)的引導(dǎo)和標(biāo)準(zhǔn)是由大廠來完成,同時由于規(guī)?;a(chǎn),無法大量的生產(chǎn)精品茶,小廠因為規(guī)模小,小堆發(fā)酵,反而容易定向精準(zhǔn),品控更為精細。
云南天韻古茶坊茶葉有限公司,擁有了自己的古茶園基地、初制所和成熟專業(yè)的制茶團隊。
是一家專注于古茶基地開發(fā),古茶生產(chǎn)加工,產(chǎn)品研發(fā)和市場營銷為一體的資源型的普洱茶企。
本文開湯品飲的茶,是天韻古茶出品的鳳凰熟茶。
鳳凰熟茶,采用百年以上布朗古樹春茶,經(jīng)過“活道”發(fā)酵法的獨特技藝,精心發(fā)酵,浴水后涅槃重生,加以拼配自然陳化五年的古樹熟茶,是一款高端熟茶。
開茶,干茶條索略顯細嫩,芽頭肥大,金毫顯現(xiàn)。
香氣是熟茶特有的陳香,帶有甜香氣息,香氣低沉濃郁,突顯香厚,細細嗅有類似果丹皮的那種柔弱酸香,無其它異雜味,香氣令人愉悅。
聞香觀形,是喝茶的必修,茶餅外觀形態(tài)都差不多,也沒有那個餅會美若天仙,主要是觀察下茶的保存情況,茶餅散發(fā)的氣味是否純正,有無異常味,觀察了解下用料,這是我的一點個人經(jīng)驗。
沖泡:茶10.8克,150mL壺,桶裝水,PH值7~8.5,水沸后5秒內(nèi)用于沖泡,已多次沖泡試茶,所以坐杯未計時,根據(jù)感覺來。
沸水洗茶一次,洗茶水棕紅明亮,干凈清澈,茶香四溢,陣陣甜香中混合著陳香,洗茶就已甜香襲人,心里面有底了,這是好熟茶!
這是1至4泡的混飲,也就是前段,一般來說在這個階段,茶葉并未全部舒展開,這個時候,揮發(fā)性物質(zhì)和部分易溶性物質(zhì)較多。
前段我主要去感受香味,茶香入湯,根本不需要費心力去鑒別,滿口皆是香甜。
湯感細膩,包裹成團,略帶砂感,先是香甜奪人,然后感知苦底,伴生甘冽,其后生津潤喉,回味持久,滋味層次豐富。
中段5至8泡,在這個階段,茶葉全部舒展開,溶于水中物質(zhì)成份較多,我側(cè)重去體會茶湯的水性和滋味。
茶湯紅潤,油亮映物,茶湯入口即甜,并在口腔里蔓延開來。
柔中帶剛,甜逝露苦底,苦甜交接中,是綿長持久的生津,突顯一個“活”韻。
茶湯濃濃的砂滑感,似飲一碗薄米湯,帶給口腔一種舒服的感受,茶湯入喉時,柔和順滑,很圓潤自然的感覺。
飲后,喉嚨甜爽滋潤,嘴巴不干不燥,肚子是溫暖舒適的感覺!
后段9至12泡,茶湯滋味和香味開始衰退,在這個階段,一般我會燜一下,榨出茶梗中的甜味物質(zhì),側(cè)重去體會茶湯的余韻。
茶湯是真的漂亮!難得的是色衰味不減,滋味依然濃郁,茶湯香甜不敗,回味持久,亦存生津潤喉。
鳳凰熟茶,古樹春茶為原料,質(zhì)濃味厚,溫潤爽甜的滋味讓人沉醉其中,津液從口腔四處涌來,喉韻久久停留。
鳳凰熟茶,活化發(fā)酵,精心拼配五年的古樹熟茶,柔中帶剛,現(xiàn)飲亦好,存放亦佳。
無需費心鑒別,入口便知茶好!
評論 / 29
茶碎末
鳳凰好熟茶,眼饞。
回復(fù)四斗兒
圖文并茂點贊學(xué)習(xí),好茶好茶評
回復(fù)竹林聽雨
越看越愛,再來拜讀學(xué)習(xí)一下。
回復(fù)四斗兒
@竹林聽雨 一起學(xué)習(xí)好茶評
回復(fù)知足常樂
好茶評,分享學(xué)習(xí)啦!
回復(fù)四斗兒
@知足常樂 共同學(xué)習(xí)
回復(fù)竹林聽雨
@知足常樂 樂兄晚上好??
回復(fù)愛撒嬌的茶友3445
您好,我是天韻古茶的工作人員,我們正在評選2023鳳凰熟優(yōu)秀品鑒報告,請聯(lián)系我們
回復(fù)貝多酚
@愛撒嬌的茶友3445 聯(lián)系方式是什么?
回復(fù)悠然茶客
學(xué)習(xí)了,贊
回復(fù)四斗兒
@悠然茶客 共同學(xué)習(xí)
回復(fù)隨緣而已
學(xué)習(xí)了
回復(fù)竹林聽雨
@隨緣而已 ????
回復(fù)四斗兒
@隨緣而已 圖文并茂
回復(fù)靜心
圖文俱佳,點評精煉,經(jīng)典,分享學(xué)習(xí)了!
回復(fù)四斗兒
@靜心 圖文并茂點贊學(xué)習(xí)
回復(fù)青山巍峨
文圖并茂意境美
回復(fù)四斗兒
@青山巍峨 好茶,怎么都好喝
回復(fù)青山巍峨
@四斗兒 是的,你說的太對了我覺得。怎么著都有好的表現(xiàn)。
回復(fù)青山巍峨
一語道破真諦
回復(fù)竹林聽雨
稱為鳳凰的茶,質(zhì)量都不錯!
回復(fù)四斗兒
@竹林聽雨 三星
回復(fù)竹林聽雨
好茶自己會說話!
回復(fù)四斗兒
@竹林聽雨 湯色誘人
回復(fù)竹林聽雨
拜讀學(xué)習(xí)
回復(fù)茶語不言
真好
回復(fù)云海散人
學(xué)習(xí)點贊
回復(fù)