2021年大益碧雪凝香生茶評(píng)測(cè)報(bào)告：古法窨制，花香四溢

　　關(guān)于大益

　　云南大益茶業(yè)集團(tuán)有限公司(核心企業(yè)：勐海茶廠)是中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)跑者，始創(chuàng)于1940年。大益集團(tuán)秉持“惜茶愛(ài)人”的核心價(jià)值觀，奉行“茶人尊嚴(yán)”的行為準(zhǔn)則，發(fā)揚(yáng)“茶者仁心”的茶道精神。大益集團(tuán)是“中華老字號(hào)”企業(yè)、“中國(guó)馳名商標(biāo)”企業(yè)、國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、云南省人民政府質(zhì)量獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)企業(yè)。大益集團(tuán)董事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之先生被共青團(tuán)中央、中國(guó)青少年發(fā)展基金會(huì)授予“希望工程20年特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。

　　大益”牌商標(biāo)于1989年6月10日,由勐海茶廠成功注冊(cè)，享有專(zhuān)有權(quán)。由于“大益”牌產(chǎn)品傳承了勐海茶廠厚重的歷史、一心只為做好茶的精神和專(zhuān)業(yè)制茶的精髓，所以“大益”牌產(chǎn)品自推出之日，就因其所承繼的專(zhuān)業(yè)、優(yōu)質(zhì)、愛(ài)心的品牌基因而深受消費(fèi)者青睞。

　　產(chǎn)品說(shuō)明

　　廠家：大益(云南勐海茶廠)

　　規(guī)格：357克/盒

　　凈重：357克

　　工藝：生茶

　　外觀：餅茶

　　年份：2021

　　原料：云南大葉種曬青毛茶

　　保質(zhì)期：越陳越香

　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介

　　大益【碧雪凝香】

　　源頭直采云南元江春季茉莉

　　搭配勐海八年陳普洱

　　開(kāi)始品鑒

　　【測(cè)評(píng)地點(diǎn)】湖南新邵

　　【測(cè)評(píng)人】老毛

　　【測(cè)評(píng)用具】陶瓷蓋碗，公道杯，茶漏，品茗杯若干只。測(cè)評(píng)用水是機(jī)制純凈水

　　【測(cè)評(píng)時(shí)間】2023年3月15日(晴天15度)

　　

　　

　　

　　

　　這是一款禮盒裝，袋子綠色主調(diào)上印著碧雪凝香四個(gè)燙金大字的提袋內(nèi)有一紙盒，紙盒周身包著一層透明的熱縮膜，熱縮膜內(nèi)有印著產(chǎn)品名稱(chēng)與茉莉花的紙封條，熱縮膜的開(kāi)口處還有掃碼辯真?zhèn)蔚亩S碼。

　　

　　拆了熱縮膜與紙封條，打開(kāi)盒子，除了有茶餅，還有一小包防潮干燥劑。

　　

　　

　　茶餅?zāi)迷谑掷锔艏埬芨械交ㄏ闱逍聯(lián)浔?/p>

　　

　　

　　精致茶餅?zāi)G顯毫，紋理清晰茶條勻齊壯碩, 略含嫩梗，花香清新?lián)浔恰?/p>

　　

　　茶餅較松，輕輕一撬，芽多梗少。

　　

　　投茶5克

　　

　　茶餅下還有一張內(nèi)飛，內(nèi)容是大益對(duì)好普洱價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)的介紹OTCA，O為產(chǎn)地價(jià)值，T為工藝價(jià)值，C為人文價(jià)值，A為年份價(jià)值，感謝大益讓我知道了人文價(jià)值，一直以來(lái)我只知道產(chǎn)地，年份，工藝，這三個(gè)關(guān)鍵，我40多年的飲茶經(jīng)歷今天才知道到了人文價(jià)值，學(xué)海無(wú)涯我還需努力。

　　

　　蓋碗沖泡，先用沸水溫杯潔具，然后投入干茶，醒茶洗茶將水壺嘴對(duì)準(zhǔn)蓋碗中心快速注入粗水線，讓茶葉迅速浮起翻身，飄動(dòng)，秒速倒出醒茶水，醒洗茶水清黃無(wú)雜，此茶工藝不錯(cuò)!經(jīng)過(guò)開(kāi)水沖泡，一股純正自然的花香撲面而來(lái)， 讓人陶醉。

　　

　　然后再沿蓋碗杯邊低點(diǎn)緩緩注細(xì)水2-3秒倒出第一泡茶湯;湯色金黃明亮，入喉滋味鮮爽濃稠，聞之花香怡人，品之茶味濃郁。

　　

　　

　　第2、3泡:

　　湯色金黃明亮，晶瑩透澤。茶湯茉香清香馥郁，伴有陳香。優(yōu)雅自然之氣，嗅之泌人心扉，飲之回味無(wú)窮。

　　

　　

　　第4、5泡:

　　湯色金黃明亮。茶湯茉莉香持久，帶陳香。滋味醇和，湯中含香，飲后滿(mǎn)口芳香，令人神清氣爽。

　　

　　第6泡:

　　湯色金黃明亮。茶湯茉莉香持久，帶陳香?？诟懈侍鹩南悖烂钭砣?。

　　

　　觀 · 茶底

　　葉底綠嫩勻齊，膠質(zhì)感強(qiáng)，聞香馥郁

　　總結(jié)：

　　這款2021年大益碧雪凝香采用的茶源是以普洱茶核心產(chǎn)區(qū)勐海茶園一芽一葉優(yōu)質(zhì)大葉種曬青茶為原料經(jīng)8年時(shí)光陳化料，花來(lái)自天然花窖云南元江。元江地理位置地處北緯 23°18 -23°55',位于高原盆地，四面環(huán)山,平均氣溫達(dá) 24°,日照時(shí)間長(zhǎng),降水量豐富為全國(guó)著名茉莉花產(chǎn)區(qū)。經(jīng)承古法窨制歷十余道嚴(yán)苛工序手工去梗，傍晚養(yǎng)花，夜間多次混合窨制，經(jīng)拌花、起花、提花等十余道工序，窨制后將茉莉花篩除，濃郁花香窖進(jìn)普洱生茶中，制成獨(dú)特的蘊(yùn)含萊莉花香的普洱生茶。茉莉花香味與普洱茶味相互滲透，巧妙融合，滋味口感隨時(shí)間而升華，美妙獨(dú)特，湯色金黃明剔透，滋味鮮爽濃醇，聞之花香怡人, 品之茶味濃郁。沖泡10次后花香依舊淡雅......