2021年大益碧雪凝香生茶鑒大益：千杯盞，莫辭醉，偷得浮生半日閑

品鑒茶樣來(lái)源:《茶友網(wǎng)》派贈(zèng)測(cè)試

品鑒用水:怡寶桶裝純凈水

開(kāi)湯用具:蓋碗沖泡

品鑒日期:2023/01/24

天氣:晴朗

氣溫:—1度------9度

投茶量:8克

煮水器皿:隨手泡

品鑒地域:中原河南洛陽(yáng)

外觀視檢

外包裝禮品盒表面，薄荷綠色的底層圖案。

禮品盒封簽，白色的底層上，印刷盛開(kāi)的描金綠葉，白色茉莉花，有的含苞待放，有的盛開(kāi)怒放。頂天處，大益品牌LOGO，logo下方，描金四字，碧雪凝香。

猶有清心的茉莉花香迎面撲來(lái)，清心爽朗。

突然想起了主席的詩(shī)，

俏也不爭(zhēng)春，

只把春來(lái)報(bào)。

待到山花爛漫時(shí)，

她在叢中笑。

撕去塑料薄膜，打開(kāi)禮品盒蓋，里面一片普洱茶。打開(kāi)盒蓋，一股清新的茉莉花香迎面撲來(lái)。正面，白色的底層圖案上同樣印刷，一株盛開(kāi)的茉莉花。頂天處，大益茶品牌logo。茉莉花左側(cè)，印刷碧雪凝香四個(gè)字。

左邊角，花香型緊壓茶，(茉莉香型)，茶餅凈含量。

背面產(chǎn)品信息，大益封口標(biāo)簽。

茶餅采用單層棉紙包裝，打開(kāi)茶餅外包裝。清新的茉莉花香迎面撲來(lái)，茶餅壓制較松，從茶餅邊緣撬取茶樣8克。

茶樣，墨綠油潤(rùn)，芽頭小巧肥壯，條索緊結(jié)。嗅聞茶樣，淡淡的茉莉花香，清香悠遠(yuǎn)。

前，中段表現(xiàn)。

靜待松風(fēng)鳴

白水清口

*注:中水溫開(kāi)湯沖泡。

高溫滌器，出水投茶，投茶搖香

熱烘，濃郁的茉莉花清香，沁人心脾。且有一絲淡淡的陳韻。

潤(rùn)茶，水溫90度，延時(shí)五秒出湯。茶湯金紅色，油潤(rùn)清澈。茶湯的飽滿度一般，清爽，潤(rùn)滑，滿口的茉莉花香，柔順?biāo)?。無(wú)苦澀感。玻璃公道和品茗單杯內(nèi)的掛杯香、茉莉花香，濃郁持久。

第一道水，水溫95度，延時(shí)五秒出湯。茶湯金紅色，略顯渾濁，茶毫豐富。茶湯質(zhì)飽滿，柔順?biāo)?，清爽美妙?？酀芯?，茉莉花香，滿口盈潤(rùn)，體感美妙。蓋碗內(nèi)的茶底，茉莉花香，沁人心脾。

第二道水，水溫95度，延時(shí)十秒出湯。茶湯金紅色，油潤(rùn)亮澤，悅目迷人，清澈通透。

茶湯質(zhì)飽滿，柔順?biāo)??？酀芯猓馗恃杆?，清爽美妙。身體有輕微發(fā)暖的現(xiàn)象，茶氣較足。滿口的茉莉花清香，體感愉悅。

第三道水，水溫95度，延時(shí)20秒鐘出湯。

茶湯金紅色。清澈通透，油潤(rùn)亮澤，悅目迷人。茶湯表面的氣泡輕輕吹拂，難以移動(dòng)。證明茶皂苷豐富，內(nèi)含物質(zhì)豐富。茶湯質(zhì)，飽滿、柔順、爽滑，清爽，苦澀感均衡，回甘美妙。連飲兩杯，舌底有生津的現(xiàn)象。前額輕微發(fā)汗，茶氣較足。滿口的茉莉花香，最是美妙。

第四道水，水溫95度，延時(shí)一分鐘出湯。

茶湯金紅色，油潤(rùn)亮澤，悅目迷人，清澈通透。茶湯質(zhì)飽滿，柔順?biāo)?。水路?xì)膩，清爽宜人?；馗恃杆佟M口生津，舌底鳴泉。身體發(fā)暖明顯，茶氣足。

查看茶底，感覺(jué)葉底有碎片化現(xiàn)象，有切碎茶的制作工藝存在。

第五道水，水溫100，延時(shí)30秒鐘出湯。

茶湯色始終都是金紅色。油潤(rùn)亮澤，清澈通透，悅目迷人，表現(xiàn)堅(jiān)挺。茶湯質(zhì)飽滿，柔順?biāo)?，水路?xì)膩，清爽美妙?？酀芯狻；馗恃杆?。滿口生津，舌底鳴泉。玻璃公道和品茗單杯內(nèi)的掛杯香，茉莉花清香，隱隱還有。

尾水段

第六道水，水溫100，延時(shí)一分鐘出湯。

茶湯色金紅色，未見(jiàn)色衰。油潤(rùn)亮澤，清澈通透，悅目迷人。茶湯質(zhì)的飽滿度下滑，茶湯之中有輕微的甜感出現(xiàn)。回甘迅速，清爽美妙，苦澀感均衡，茶湯已進(jìn)入尾水段，但生津出彩，滿口生津，舌底鳴泉。

第七道水，水溫100，延時(shí)兩分鐘出湯。

茶湯色金紅色，油潤(rùn)亮澤，悅目迷人，清澈通透。通過(guò)高水溫，延時(shí)手法調(diào)整。茶湯質(zhì)飽滿度回歸，但屬回光返照之象。茶湯柔順?biāo)??；馗恃杆?，清爽美妙。生津現(xiàn)象始終存在，滿口生津，舌底鳴泉。

再進(jìn)行一道水，品鑒體驗(yàn)結(jié)束。

第八道水，水溫100，延時(shí)三分鐘出湯。

茶湯色，自始自終都是金紅色。油潤(rùn)亮澤，悅目迷人，清澈通透。茶湯質(zhì)，茶水分離，品鑒體驗(yàn)結(jié)束。

倒出茶底查看，

嗅聞茶底，清香悠遠(yuǎn)，無(wú)不良異雜味煙感出現(xiàn)。有悠悠的茉莉花清香存在，美妙愉悅。

葉底呈碎片化現(xiàn)象，是切碎的制作工藝導(dǎo)致。目的是為了讓茶基的內(nèi)含物溶出，均勻釋放。

總述:

此款大益，碧雪凝香。屬于花茶系列，在產(chǎn)品序列中屬于獨(dú)特型。非常規(guī)的普洱茶產(chǎn)品序列。前中段表現(xiàn)出彩，茶湯質(zhì)柔順?biāo)Ｋ芳?xì)膩，清爽美妙，回甘迅速。體感明顯，身體發(fā)暖。滿口生津，舌底鳴泉。品飲過(guò)程中茶湯下咽后，滿口的茉莉花清香，身體愉悅感強(qiáng)，令人記憶深刻。

開(kāi)湯八道水，表現(xiàn)不俗。

采用普洱茶與茉莉花進(jìn)行，拼配窨制。與老北京的茉莉花茶，四川的碧潭飄雪。有異曲同工之妙。利用茶性淫，易吸附的特性，加工制作。表現(xiàn)普洱茶家族里的一股清新的氣息。

一枝獨(dú)秀不算秀，百花齊放更絢麗。

花茶系列開(kāi)湯，需要中水溫進(jìn)場(chǎng)。目的是為了避免茶基中的內(nèi)含物質(zhì)，在高水溫中苦澀度，快速溶出，掩蓋了花香的展現(xiàn)，湯滋的美妙愉悅。

(一家之言，僅供參考)

值此新春佳節(jié)，賦詩(shī)一首與諸位茶友共歡。

無(wú)題

三年新冠如猛獸，

一朝解禁百待興。

金虎逍遙漫步去，

玉兔歡喜跳躍來(lái)。

函谷荼人

癸卯春日

癸卯年正月初三

2023/01/24

以上品鑒茶評(píng)之觀點(diǎn)，僅代表我個(gè)人的見(jiàn)解。均為我個(gè)人的品鑒體驗(yàn)，只代表我個(gè)人的淺拙。供諸位茶友參考，如有不妥之處，敬請(qǐng)諸位斧正。

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函谷荼人

癸卯春日

癸卯年正月初三

亥時(shí)茶評(píng)資料整理完成于函谷嘉軒

2023/01/24