2022年拉佤布傣古韻熟普賞鑒報(bào)告冬·三九：拉佤布傣熟，紫砂古韻香

冬·三九|拉佤布傣熟，紫砂古韻香

2022年拉佤布傣 古韻熟普?賞鑒報(bào)告

寒夜客來(lái)茶一杯，古韻好熟最相配。

又是一年冬三九，天氣日漸是冷寒，疫情也到一段落，突然有這樣的憧憬：惟一二知己，品三杯兩盞，應(yīng)烹茶當(dāng)酒，該傾觴而賦，盡殷勤之歡，醉臥蘭亭耳！

一層冬雨一層涼，漸漸地，感覺(jué)氣溫一天比一天下降了。

冬三九節(jié)氣，來(lái)杯熟茶可好？

官方資料：【拉佤布傣：做民族茶文化的代表品牌】?

云南雙江勐庫(kù)豐華茶業(yè)位于云南省雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)，其前身是成立于1979年的雙江勐庫(kù)茶葉實(shí)驗(yàn)站，2002年豐華茶廠承包茶試驗(yàn)站，開(kāi)始發(fā)酵第一批普洱熟茶，2004年豐華茶廠進(jìn)行改制，成為集原料種植，產(chǎn)品初制、精制、研發(fā)與銷(xiāo)售為一體的綜合性茶葉企業(yè)。

創(chuàng)始人：張華;

現(xiàn)任董事長(zhǎng)：張凱。

"拉佤布傣"是豐華茶業(yè)于2008年注冊(cè)的獨(dú)立品牌，由豐華廠部負(fù)責(zé)產(chǎn)品生產(chǎn)，昆明康樂(lè)茶文化城全國(guó)營(yíng)銷(xiāo)中心負(fù)責(zé)營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)營(yíng)。

LOGO解讀?

拉祜族：中間"濮人"的區(qū)域，上小下大，像拉祜族的吉祥物葫蘆;

佤族：濮人穿著佤族的服裝;

布朗族：濮人跳的是布朗族的蜂桶鼓舞，每逢重大節(jié)慶，布朗人都要敲響蜂桶鼓;

傣族：兩邊像火焰一樣的圖案，遠(yuǎn)看其實(shí)是兩只傣家的吉祥物，孔雀。

"拉佤布傣"品牌名稱(chēng)源白"拉祜族、佤族、布朗族及傣族"的簡(jiǎn)稱(chēng)。這四個(gè)民族是雙江縣乃至瀾滄江流域的世居民族。長(zhǎng)久以來(lái)，他們以純善的天性和對(duì)自然的敬畏，種茶、制茶、飲茶、敬茶，千百年的古茶園，在他們的守護(hù)之下，仍然生機(jī)勃發(fā)。?

茶品基本信息

廠家：豐華茶廠

規(guī)格：200克/餅，7餅/提

凈重：200克

工藝：熟茶

外觀：餅茶

年份：2022

原料：云南大葉種曬青毛茶

標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 22111

保質(zhì)期：適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存

茶品包裝

傳統(tǒng)古風(fēng)的設(shè)計(jì)效果給人視覺(jué)感覺(jué)有點(diǎn)高大尚，就是餅小了點(diǎn)，拿上手稍微顯得有點(diǎn)袖珍了，雙層綿紙包裝，還有封口貼以證原封不動(dòng)。

茶餅熟茶

勐庫(kù)頭春大葉種曬青毛茶傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，餅形端正，外形褐紅，壓制緊結(jié)，外圍一圈凸感，也許是意外，也許是故意，頗有特別感。

茶前準(zhǔn)備

想著2~3人喝，思來(lái)想去，最后選擇了底槽清鏡鐸小壺來(lái)泡。

170cc左右，又是四號(hào)井底槽清超高溫?zé)?，?yīng)該很適合。

「鏡鐸壺亅

鐸，中國(guó)古樂(lè)器，大鈴形如鏡、鉦而有舌，古代宣布政教法令之用，為警世、布政、宣教的輔助工具。

整個(gè)壺體如一大鐸，壺鈕似一小鐸，立于鏡面，如觀鏡，如問(wèn)心，故取名曰「鏡鐸」

以示我們需多觀窗外物，常識(shí)鏡中己。

壺嘴挺且直，胥出有力，為出水順暢提供有力保障?

時(shí)間：2023年1月09日·?冬三九

地點(diǎn)：廣州

天氣：小雨夜，氣溫8℃/- 10℃，空氣差-霧霾

茶器：四號(hào)井底槽清鏡鐸壺?，容量170cc

洗茶湯溫具：常用公道杯、品茗杯

用水：鼎湖山泉

投茶量：取茶約8克，茶水比例接近1:20，聞干茶帶甜香，無(wú)不良?xì)馕秲?/span>

今天，我要品飲的是“拉佤布傣·古韻熟普”2022年新品熟茶 200克 ，精選勐庫(kù)頭春料以傳統(tǒng)技藝發(fā)酵而成，茶湯湯色紅濃透亮,滋味醇厚，層次豐富韻味極佳。其茶湯飽滿(mǎn)順滑，醇厚穩(wěn)健，香氣馥郁，飲之，協(xié)調(diào)度較高，層次感明顯，甜味明顯是一款可喝可藏的珍藏品。

茶湯品鑒

開(kāi)茶習(xí)慣了高溫水，熟茶習(xí)慣兩遍洗茶，茶湯正好溫壺燙杯，為了別浪費(fèi)。熟茶的香在熱水的沖激下散出來(lái)，很純很正，沒(méi)有任何異味，看來(lái)工藝上是相當(dāng)過(guò)關(guān)的。所以，不再進(jìn)行濕醒，直接開(kāi)喝。?

第1泡，5秒，湯色深紅有褐，可以看得到的內(nèi)融物質(zhì)。淡香飄逸，壺內(nèi)香聚，湯面表層有如絲如縷的油膜，入口甘醇和順，有輕沙感，在口內(nèi)很舒服。?

第3泡，8秒，湯色紅褐深厚，湯香甘醇，豐潤(rùn)飽滿(mǎn)，入口微稠微苦，舌留淡澀，是那種不太明顯的澀，有回甘生津，韻味十足，口有余香，回味無(wú)窮。?

第4、5、6泡，延遲至10秒，湯色酒紅，顯亮度，通透性逐漸加強(qiáng)，入口有點(diǎn)稠感但平滑順暢，甘潤(rùn)可口，冷杯香，壺內(nèi)香，純凈而穩(wěn)定?

第7、8、9泡，15~20秒，湯色橙紅通透，甜香，干凈無(wú)雜，入口順滑溫潤(rùn)，口感舒適，意猶未盡。?

10以后，算是尾水段，湯色橙黃，入口甘甜，溫潤(rùn)舒適，杯中淡香依然。

茶底呈現(xiàn)?

品飲結(jié)束后，看其葉底，葉底紅褐，顯油潤(rùn)，發(fā)酵適度，尚勻整，無(wú)大梗，用料比較實(shí)在。茶葉細(xì)而不碎，稍有梗（想必這也是茶湯甜潤(rùn)的原因）這有利于茶的后期轉(zhuǎn)化，用手輕捏，柔韌性較好，細(xì)嗅葉底，還帶著舒服的香甜味，帶微微木香感。

綜合評(píng)價(jià)

綜合來(lái)看，這款茶甘醇甜潤(rùn)，濃稠厚實(shí)，變化豐富，口感飽滿(mǎn)，用料實(shí)在，香味純凈，表現(xiàn)相當(dāng)不錯(cuò)。

發(fā)酵程度適中，后期轉(zhuǎn)化可佳。

科普篇：

目前一說(shuō)到古樹(shù)熟茶，大多人都嗤之以鼻不相信會(huì)有人用古樹(shù)曬青毛茶去發(fā)酵。事實(shí)上市場(chǎng)上是存在古樹(shù)熟茶的，不過(guò)90%都不是古樹(shù)料，古樹(shù)料的很少，一般都不會(huì)用最好的古樹(shù)原料去發(fā)酵，一個(gè)原因是古樹(shù)原料稀少，一個(gè)原因是發(fā)酵古樹(shù)熟茶風(fēng)險(xiǎn)高，最重要的一個(gè)原因是賣(mài)不上價(jià)格。