2022年福元昌三月系列·蠻磚生茶評(píng)測(cè)報(bào)告：香醇味勝，不負(fù)美名

　　本次試用的是“2022年福元昌 三月系列·蠻磚 生茶 357克”茗茶。

　　·前言·

　　初秋。微雨。有風(fēng)。草木茂盛，綠樹成蔭，群鳥歡愉。在我的家，讀我的書，吃我的菜，喝我的茶。陶醉而放任。不樂復(fù)何如!

　　茶，以草木為體，得風(fēng)霜雨露天地精華。云南不同山頭古樹茶，醞釀演化出豐富無窮滋味，本質(zhì)上，堪為理想品飲之選。一片樹葉的味、香、韻，沖泡中往往會(huì)有意想不到的味蕾驚喜。

　　每一款茶，都有自己的特性。不同原料、不同山頭、不同年份、不同制作，都會(huì)顯現(xiàn)出不同的風(fēng)味。

　　那么，百年字號(hào)的純正古樹普洱茶，那簡直就是難得中的難得。

　　金秋送爽的時(shí)節(jié)。感謝茶友網(wǎng)呢，得到了福元昌蠻磚茶的試用機(jī)會(huì)，一直以來夢(mèng)寐以求的。

　　勐海福元昌茶廠，百年字號(hào)，傳統(tǒng)技法，傳承經(jīng)典，追求純正老味。這個(gè)系列的古樹茶，三月采摘，三月制作，三月上市。留存古茶山的第一縷自然芬芳，最講究“鮮”與“香”。是每年福元昌古樹名山春茶的嘗鮮品。至今已堅(jiān)持十年了呢。真是匠心手造，正山純味。

　　好吧，這樣的好茶誰不會(huì)夢(mèng)寐以求!咱快快滴開工呢。

　　·產(chǎn)品·

　　福元昌，普洱茶百年歷史老字號(hào)。

　　品牌初創(chuàng)：元昌號(hào)。由崔氏創(chuàng)于清光緒元年倚邦大街，當(dāng)時(shí)的倚邦，乃古六大茶山的政治中心、行政主管地、貢茶主辦地。

　　光輝歲月：余福生福元昌。民國年間，余福生接手元昌號(hào)，將茶號(hào)設(shè)在易武大街，并更名為“福元昌”。 “福元昌號(hào)”茶莊，榮列當(dāng)年四大名茶莊之一，盛極一時(shí)。

　　復(fù)興之光：福元昌古樹。2012年，福元昌在古茶樹資源豐富的勐海正式復(fù)號(hào)，建勐海縣福元昌茶廠。以“余福生福元昌”為商號(hào)，以傳統(tǒng)技藝，制“福元昌古樹”，傳承經(jīng)典老味道。歷久彌新發(fā)展至今，福元昌茶廠依然是普洱茶行業(yè)中極具口碑，源自百年易武老茶莊的品牌。

　　百聞不如一試。第一次手捧大名鼎鼎的福元昌普洱茶圓餅，那是心儀已久呢。包裝紙白皙、泛黃、古樸，自表面就顯現(xiàn)傳承老味的特點(diǎn)。棉紙比較薄，像寫毛筆書法的宣紙，柔軟。采用雙層棉紙，很貼心的保護(hù)著茶餅子。外面圖案文字比較好的突出了“福元昌古樹”品牌和“三月”系列。其它文圖和諧的躍然紙上，明確、簡潔、古色古香的呢。

　　包裝背面印刷著茶品名稱、配料、食品產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等詳細(xì)信息，包扎板正。

　　這個(gè)茶顏值很贊，捧在手上也親切。伙伴們自己看圖吧。

　　讓我們完全剝開包裝紙。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　·裸茶·

　　茶餅打開來的一瞬間，就有香氣噴薄欲出，很濃郁的那種醇厚香氣。第一時(shí)間就給人以“香醇”的沖擊。茶餅深墨綠色周正圓潤，壓制較松，但餅形完整不散，茶餅條索清晰，芽葉肥碩，顯露白毫，干凈、干燥、無異味?？梢哉f飽滿圓潤，選料上乘。

　　茶餅內(nèi)有“云南福元昌記”小票，說明精選細(xì)嫩馨香茶葉皆循百年古法傳統(tǒng)之工藝用心制成。

　　撬茶感覺干脆易拆，茶條柔韌性好，不易斷。拆開細(xì)看，可見內(nèi)外一口料。茶無不良異雜味，存儲(chǔ)的很好呢。

　　取茶約7克。速速喝起來!

　　品鑒人：茶語不言

　　場(chǎng) 所：清新安靜的自家客廳

　　用 水：家庭自來水凈化水

　　茶 具：簡易用具

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　·沖飲·

　　洗茶：

　　溫壺燙盞，滌器投茶，搖動(dòng)茶壺聞香。在熱水氣作用下，茶的自然清香散發(fā)開來，茶香醇厚，有山野氣韻。

　　滾開水洗茶一遍，迅速滴出湯汁。湯汁淺杏黃色，透亮清澈，有毫飄在汁水里。茶底子香氣馥郁。

　　洗茶湯和茶底無雜質(zhì)、雜味兒。棄掉。洗茶完畢。

　　沒有干醒，所以洗茶后濕茶晾醒約3分鐘。每泡都用滾開水沖泡。

　　第1-4湯：

　　5-10秒出湯。湯色淡黃明亮，慢慢轉(zhuǎn)變成金黃色。入口微苦澀，花蜜香，混合蘭花香和山野氣息，苦化甘，很快。茶的香氣很好的融入水中，茶水的香濃郁，醇厚，是少有的“香水”。這些年很難得的一個(gè)這么香的茶。一絲輕微的青味。

　　第5湯:

　　15秒出湯。香氣與微苦澀并存，咽下去后很快感覺回甘生津。復(fù)合型的香氣越來越馥郁濃厚，湯水卻也柔和細(xì)膩。湯水有粘稠度，在細(xì)膩度方面也感覺很高級(jí)，湯水稠厚，香入水中，悠揚(yáng)?？酀狻?/p>

　　第6湯：

　　20秒出湯。茶湯金黃明亮，花蜜香氣伴隨著強(qiáng)烈的回甘，湯汁仍然是那么香，花蜜香和蜜糖甜融合，深有齒頰留香的感覺。喉韻香甜而飽滿。茶底子泡開了，墨綠油潤。湯汁苦澀均衡，令人舒適愉悅。

　　第7湯：

　　25秒出湯。茶湯金黃清亮，口感鮮爽均衡，香醇甘活。一以貫之的“香”，香水醉人呢。很少喝到這么香的新生茶湯汁?？酀?，回甘綿綿。味道濃厚純正，喉韻香甜。

　　第8湯及以后：

　　每泡坐杯，時(shí)間順延。湯汁逐漸步入尾水階段，一直持續(xù)有“香”。 茶湯汁色金黃亮麗，油潤明亮通透。入口感覺到花香味純，囗感鮮爽。依然有鮮甜之感，鮮爽之味。后甜仍然持續(xù)，令人感受到春色意蘊(yùn)。

? ? ? ?茶底：

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　·總評(píng)·

　　據(jù)清人檀萃的《滇海虞衡志》載：“普茶名重于天下，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰曼撒。”今天喝的這個(gè)就是福元昌古樹【三月系列】357克生餅【古六大茶山】的蠻磚茶。

　　蠻磚茶芽葉肥厚、大茸毛多、持嫩性強(qiáng)，茶葉香高持久、滋味濃重，內(nèi)含物豐富，為制作普洱茶的上好原材料。

　　福元昌蠻磚茶選自其核心產(chǎn)區(qū)古樹純料，香醇柔和，湯汁可謂“香水”自始至終，柔和細(xì)膩飽滿，鮮爽之余，可感覺到古樹茶的厚重。湯汁喝起來質(zhì)厚香滑、舌面微苦，口感香氣較沉，有本身獨(dú)特的味。湯汁金黃，回甘強(qiáng)烈，香氣濃郁。

　　人間三月天，早茶好時(shí)節(jié)。福元昌不愧百年老字號(hào)傳承，湯汁豐腴，甘美香甜醇厚，性價(jià)比高，適合現(xiàn)喝、收藏，名副其實(shí)很贊的一款“過癮茶”，不負(fù)盛名。

　　題外話·題內(nèi)話

　　持杯偷得半日閑，人間有味香中甜。分享些題外話，其實(shí)也是題內(nèi)話……

　　---題記

　　在這里我們深度了解一下福元昌。

　　清光緒元年，崔氏創(chuàng)立“元昌號(hào)”于倚邦大街，當(dāng)時(shí)的倚邦，乃古六大茶山的政治中心、行政主管地、貢茶主辦地。民國年間，余福生接手元昌號(hào)，將茶號(hào)設(shè)在易武大街，并更名為“福元昌”。余福生勤奮誠信，選料考究，制作的茶品優(yōu)良，贏得極高的聲譽(yù)，“福元昌號(hào)”茶莊，榮列當(dāng)年四大名茶莊之一，其百年福元昌圓茶，更享有“普洱茶王”的美譽(yù)。是現(xiàn)今所存號(hào)級(jí)茶類拍品中最高紀(jì)錄的保持者。

　　《普洱茶記》云：“百年福元昌圓茶，享‘普洱茶王’之譽(yù)?！?/p>

　　1939年，抗戰(zhàn)爆發(fā)后，茶路中斷，制茶先輩范和鈞奉命來到佛海(今勐?？h)建佛海茶廠(勐海茶廠前身)，開啟云茶的實(shí)業(yè)救國之路。普洱茶加工、交易中心也開始從古六大茶山轉(zhuǎn)至勐海地區(qū)。

　　1957年所有私人茶號(hào)并為國有，號(hào)級(jí)茶時(shí)代結(jié)束。

　　云南省西雙版納勐?？h福元昌茶廠，由福元昌創(chuàng)始人余福生第四代嫡系后人余亞華與西雙版納土生土長的資深茶人鄒東春合股經(jīng)營，于2012年在古茶樹資源豐富的勐海正式復(fù)號(hào)，立志于傳承普洱茶歷史老字號(hào)，讓古老的福元昌重放異彩，謹(jǐn)遵古訓(xùn)。

　　福元昌號(hào)作為一個(gè)在中國特定歷史階段有著標(biāo)桿意義的老茶號(hào)，它生產(chǎn)的傳世茶品的價(jià)值早已超過了價(jià)格本身，成為研究中國近代普洱茶源流演變和工藝標(biāo)準(zhǔn)的參考規(guī)范。香港藏家白水清談到，目前流通在市面上的號(hào)級(jí)普洱茶，也當(dāng)數(shù)福元昌號(hào)圓茶尤其珍稀。

　　看來，這“現(xiàn)存最貴老茶”的稱號(hào)，非福元昌圓茶莫屬。而這千萬的天價(jià)，也的確是藏家們公認(rèn)的物有所值。

　　(參閱網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù)資料整理)