2021年涇渭茯茶秦嶺之巔黑茶試用報(bào)告：茶湯渾厚，苦澀度低

　　關(guān)于黑茶也是頭一次喝，首先介紹下涇渭茯茶產(chǎn)品介紹:

　　咸陽(yáng)涇渭茯茶有限公司成立于2009年，保護(hù)性發(fā)掘、恢復(fù)了陜西茯磚茶傳統(tǒng)筑制技藝，拯救了瀕臨滅絕的陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是陜西第一家保護(hù)性恢復(fù)發(fā)掘茯茶傳統(tǒng)工藝、第一家完成茯茶產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建的領(lǐng)軍企業(yè)?！爸胁鑵f(xié)黑茶專委會(huì)秘書處”、“全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)茯茶工作組秘書處”也先后落戶涇渭茯茶。

　　十余年間，涇渭茯茶注重傳承與創(chuàng)新并行，已通過ISO9001、HACCP等認(rèn)證，先后榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“中國(guó)茶葉品牌傳播力十強(qiáng)企業(yè)”、“國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)”等多項(xiàng)殊榮，被授予“中國(guó)茶業(yè)最受消費(fèi)者認(rèn)可的十大品牌”，并被選入第六批“全國(guó)扶貧產(chǎn)品目錄”，已成為中國(guó)茯茶頂尖企業(yè)和中國(guó)一線茶企?；謴?fù)、發(fā)展陜西茯茶產(chǎn)業(yè)同時(shí)，涇渭茯茶找到了穩(wěn)定解決陜南大宗夏秋茶的可靠途徑，為秦巴特別貧困地區(qū)的茶農(nóng)找到了一條穩(wěn)定、持久的增收道路，兩次被CCTV作為國(guó)家扶貧日典型素材長(zhǎng)篇報(bào)道。

　　目前，涇渭茯茶已在全國(guó)設(shè)立了近200家專營(yíng)店，并在中國(guó)香港、美國(guó)設(shè)立分公司，在建的涇渭茶博園項(xiàng)目集智能化、現(xiàn)代信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)于一體，建成后將成為中國(guó)茶葉領(lǐng)域工業(yè)4.0示范企業(yè)。涇渭茯茶現(xiàn)已開發(fā)出手筑、經(jīng)典、官茶、生肖等多個(gè)系列產(chǎn)品，產(chǎn)品形式趨于多元化，已遠(yuǎn)銷美國(guó)、俄羅斯、法國(guó)、日本、韓國(guó)、芬蘭等國(guó)家以及香港和臺(tái)灣地區(qū)

　　接下來開始本次黑茶品鑒，我們先看下此款黑茶產(chǎn)品外包裝及 茶品信息：

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　此款茶品采用雙重包裝，外盒及內(nèi)包裝都有涇渭茯茶的防偽標(biāo)簽，顯得比較有檔次;從產(chǎn)品的背面可以看到產(chǎn)品的生產(chǎn)信息，此款茶品生產(chǎn)時(shí)間是在2021年7月，茶品重量為850g;打開第一層包裝，可以看到茶品內(nèi)包裝還附有兩張產(chǎn)品生產(chǎn)地點(diǎn)明信片;可以看到茶品的種植基地環(huán)境優(yōu)美，茶葉日常維護(hù)也比較得當(dāng)，經(jīng)常有做修剪.

　　接下來我們打開內(nèi)包裝，查看此款茶品形態(tài)：

　　

　　

　　

　　

　　其實(shí)客觀來說，再內(nèi)包裝還未打開前已經(jīng)在第一層包裝盒第二層包裝間看到不少茶葉沫的碎末.打開內(nèi)包裝，觀察茶葉本身，可以看到黑茶基本是由細(xì)碎的茶葉、茶梗組成;從直觀看上來還是比較粗獷;

　　從茶磚的一角取茶約12g，投入紫茶壺中;從取出茶葉的截面可以看出茶磚內(nèi)可以看到不少金花;一直都聽說有金花的黑茶才是好黑茶，看樣子這次品飲有口福了，哈哈.

　　沸水洗茶一次后，第一泡的湯色：

　　

　　

　　茶湯呈現(xiàn)出深棕色，茶湯倒入品茗杯后茶湯有些許渾濁;頭一次和黑茶，初入口口感，感覺與普洱熟茶70~80%相似度，但沒有熟茶的那股堆味.口感比較醇厚，茶入口沒有任何苦味，有些許澀感.滋味比較渾厚.

　　接下來第二到第四泡：

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　第2~4泡都使用3~5s快速初唐，可以看到茶湯呈現(xiàn)琥珀色;第二泡開始茶湯開始變得透亮，茶湯滋味一股渾厚感，入口淡淡的甘甜，沒有任何苦味，澀感較弱.茶湯品質(zhì)穩(wěn)定。

　　第5~6泡燜泡10s出湯：

　　

　　

　　

　　從第5~6泡來說，能明顯感覺到茶湯的滋味下滑很快，茶湯顏色也開始轉(zhuǎn)淡;可見黑茶主要茶葉都是細(xì)嫩的茶葉茶梗組成，耐泡度一般也可以理解;所以經(jīng)?？吹揭恍┡笥寻押诓栌脕碇笾龋@樣應(yīng)該能更大程度激發(fā)茶品的醇厚度;5~6泡入口茶湯渾厚程度明顯不如前4泡，滋味轉(zhuǎn)淡，苦澀味依然不顯;

　　最后我們沸水燜泡30S，進(jìn)行第7泡出湯：

　　

　　

　　雖然經(jīng)過了30S的燜泡，但茶湯的水味依然明顯;茶湯變得比較寡淡，但也沒有什么苦澀感了;

　　如果條件允許的情況下，我覺得可以把茶渣裝起來進(jìn)行煮茶器燜煮，應(yīng)該能榨干其最后一點(diǎn)茶湯價(jià)值，可惜沒買煮茶器.

　　最后對(duì)此款黑茶茶磚進(jìn)行總結(jié)：首先值得肯定的是，此款黑茶茶湯醇厚飽滿，幾乎沒有苦澀味;可以說非常適合剛?cè)腴T喝茶和不喜歡苦澀味茶葉茶友日常品飲;缺點(diǎn)就是茶葉比較細(xì)碎，耐泡度比較一般，建議用煮茶器來煮制效果應(yīng)該會(huì)優(yōu)于紫茶壺或蓋碗泡.