2022年正皓勐海味熟茶評(píng)測(cè)報(bào)告：適口性極佳的勐海味

一、了解正皓茶企
勐海正皓茶業(yè)有限公司成立于2016年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體，力求打造高品質(zhì)、高品位普洱茶的專業(yè)企業(yè)。品牌依托勐海地區(qū)得天獨(dú)厚的普洱茶樹資源優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持以消費(fèi)者為根本，秉著“正本清源，皓氣明心”的品牌經(jīng)營(yíng)理念，發(fā)展綠色、自然、健康的現(xiàn)代茶飲。

二、勐海味的由來(lái)
1、勐?？h，地處云南省西雙版納傣族自治州，是世界茶樹原產(chǎn)地的中心。這里是茶樹良種的種質(zhì)基因庫(kù)，也是世界上迄今保存古茶園面積最大、茶樹品種最多的古茶區(qū)，素有“世界茶王之鄉(xiāng)”之稱。

2、“勐海味”的起源有兩種說(shuō)法，一種是90年代末，對(duì)勐海茶廠出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)熟茶的專用品鑒用語(yǔ)；一種是2014年前后，為區(qū)別臨滄、思茅發(fā)酵的熟茶味道的一種區(qū)別說(shuō)法。雖然說(shuō)法不一，但現(xiàn)在的“勐海味”代表著一種醇正的概念，即勐海茶發(fā)酵的品質(zhì)熟茶。

3、勐海味的形成，強(qiáng)調(diào)三大要素：勐海料，勐海發(fā)酵，勐海倉(cāng)儲(chǔ)；即一款茶，必須是勐海古茶鮮葉，并在勐海當(dāng)?shù)赜卯?dāng)?shù)刂撇韫に嚢l(fā)酵，在當(dāng)?shù)馗蓚}(cāng)存儲(chǔ)，方能給這款茶冠名勐海味。其中勐海料是基礎(chǔ)，勐海發(fā)酵是關(guān)鍵，勐海倉(cāng)儲(chǔ)是固化品質(zhì)。

4、勐海味，既是一種味覺(jué)的感受，也是一種“正宗”的代名詞。有人說(shuō)它像雨后泥土的味道，有人覺(jué)得有一種海鮮的腥味，也有人說(shuō)它像麥稈味。總之，勐海味是干茶香和茶湯香氣的總和，品后會(huì)讓人舒爽愉悅而回味無(wú)窮。

三、茶品信息及包裝
品名：勐海味 普洱茶
廠家：勐海正皓茶業(yè)有限公司
類別：熟茶-緊壓餅茶
凈重：357克/餅 28餅/件
生產(chǎn)原料：云南大葉種曬青毛茶
生產(chǎn)日期：2022年4月17日
保質(zhì)期：符合貯存條件下，適宜長(zhǎng)期保存

茶餅采用雙層棉紙包裝，純白的底色干凈簡(jiǎn)潔，深紅色燙金的"勐海味"三個(gè)大字占據(jù)半個(gè)餅面，耀眼奪目。整個(gè)餅面不用過(guò)多的粉飾，盡顯質(zhì)感，給人以經(jīng)典大氣的第一印象

背面茶品的信息詳實(shí)全面，封口處貼有防偽標(biāo)識(shí)帖，可以隨時(shí)追溯查驗(yàn)茶品的真?zhèn)?br>

打開(kāi)雙層包裝，熟茶特有的甜香夾帶著陳香馥郁沉穩(wěn)，略有輕微海鮮腥味的正宗勐海味撲鼻而來(lái)，沒(méi)有其他異雜味

與餅面同等大小的內(nèi)票上是這款茶的介紹及沖泡方法

檢驗(yàn)報(bào)告用各種強(qiáng)有力的數(shù)據(jù)，告訴茶人可以安心放心的品飲

內(nèi)扉淺嵌于餅面，餅形周正飽滿，干茶條索粗壯肥碩，紅褐油潤(rùn)，金毫凸顯占比較多，幾乎沒(méi)有茶渣脫落

四、真實(shí)評(píng)測(cè)
時(shí)間：2022年7月23日
天氣：多云，有雷陣雨
溫度：22--27度
器具：120毫升青花蓋碗，玻璃公道杯，品茗杯等
用水：家庭過(guò)濾凈水

分別從茶餅的邊緣及窩心處撬茶，近聞甜香陳香變得更加香甜濃郁，茶餅較干燥，壓制松緊適中，容易撬開(kāi)，肉眼可見(jiàn)里外用料均勻一致，拌著香甜的氣息整個(gè)撬茶過(guò)程輕松愉悅

量取8克茶，置于蓋碗中

熱水溫杯，沿杯壁緩慢注水，洗茶兩遍，洗茶水略顯混濁。濕醒五分鐘后，開(kāi)始品飲

第一湯五秒內(nèi)出湯，湯色紅艷，稍有新茶的堆味，淡淡的甜香陳香，無(wú)苦無(wú)澀，湯感稍顯單薄，入口爽滑微甜

第二湯五秒內(nèi)出湯，湯色紅褐明亮，堆味很快褪去，湯香為新茶的甜香、熟茶的陳香，微微苦，舌面有輕微澀感，滋味的醇厚感還稍有欠缺，但看湯色內(nèi)含物質(zhì)稀出較快，茶湯很有質(zhì)感

中期（3-6湯）遞延至十到三十秒出湯，此茶的最佳狀態(tài)完全呈現(xiàn)。湯色均衡，紅褐透亮，甜香陳香延續(xù)，木質(zhì)香彰顯，湯體含香，輕微的苦澀協(xié)調(diào)性很好，快速轉(zhuǎn)化為徐徐生津及綿綿回甘。口感順滑度越來(lái)越棒，湯質(zhì)逐漸厚重飽滿，滋味醇厚甘甜，咽下茶湯后口腔持續(xù)的甜潤(rùn)感并伴有微微清涼感，大暑時(shí)節(jié)暢飲，酣暢淋漓，體感非常舒適

后期（7-9泡）三十至六十秒出湯，湯色由紅褐漸漸變淡，口感的醇厚度下滑，但順滑依舊，滋味純正清甜逐漸變淡，口腔依舊徐徐生津伴有甜潤(rùn)

第十湯悶泡三分鐘，湯色紅濃漂亮，口感順滑，微微的甜香陳香木香隱約都在，伴隨著甜潤(rùn)充斥著口腔，毫無(wú)水味，結(jié)束品飲。

1-10湯的湯色對(duì)比

葉底呈深褐色，芽葉梗匹配，整齊鮮活油潤(rùn)、柔軟有彈性，聞起來(lái)有淡淡的舒服的甜香，無(wú)其他異雜味。

品飲總結(jié)：
1、這款熟茶屬于勐海味的甜茶～滋味醇和飽滿，湯香為新茶的甜香、熟茶的陳香及木質(zhì)香，湯體含香，韻味十足，甜潤(rùn)耐泡。

這款茶品飲過(guò)后，感覺(jué)老茶客會(huì)迷戀它的香氣，新茶客會(huì)喜歡它的甜潤(rùn)，是一款適口性極佳的口糧熟普。

2、因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系，這次品鑒前沒(méi)有醒茶。相信經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的干醒，茶湯的口感會(huì)更佳，后期的轉(zhuǎn)化也非常可期。

學(xué)茶品茶永遠(yuǎn)在路上，以上是小白這次品茶的感受，如有不妥之處還望茶友們多多交流指導(dǎo)。